紫蘇葉的選購技法

1、就是先挑選它的顏色，然後就是找顏色深的，顏色越深品質越好。

2、注意看紫蘇葉的外形，不要買有蟲洞、葉子破損，還有葉子大小差別大的。

3、紫蘇葉一般是帶著紫蘇梗一起賣的，找哪種也多梗少的。

紫蘇葉怎麼清洗

紫蘇葉就算像平常大家洗大白菜、娃娃菜那樣直接用清水洗，不需要用開水燙，那樣會燙傷紫蘇葉，損失紫蘇葉的營養價值，也不要用食鹽清洗，那樣沒有必要，多用清水洗幾遍就好了。

紫蘇葉怎麼保存

1、紫蘇葉可以用那種炮製鹹菜的罈子來保存，因為罈子封口緊，隔絕了空氣中的氧氣。

2、就是很常用的，冰箱保存法，將家裡的紫蘇葉洗乾淨，去掉紫蘇梗，用保鮮袋裝好就行了。

3、用那種泡沫盒子，相信大家都看到過蔬菜水果的店主就算用泡沫盒子裝的水果蔬菜。

4、打一盤清水，將紫蘇葉清洗乾淨再裝袋，再放入水中，和冰箱保存法相似。

紫蘇葉的顏色

紫蘇葉有很多種顏色，不要以為紫蘇葉叫紫蘇葉那就一定是紫色了。紫蘇葉有紅紫色、白色、青紫色和半面赤紫色。其中白紫蘇的香味最強。紅紫蘇最豔麗。