現在來解答一位來自雲南省巧家縣茶客疑慮

天目湖茶白茶

天目湖白茶屬於綠茶的一種。

綠茶是採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的茶葉，綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。

天目湖白茶是一種珍罕的變異茶種，屬於“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白葉茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地江蘇溧陽為例：春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉浸泡後，其葉底也呈現玉白色，這是珍稀白茶獨有的特點。

天目湖白茶產地

江蘇省常州市溧陽市境內的天目山餘脈、茅山丘陵的山間和緩坡崗地。地理保護範圍：溧陽市溧城鎮、天目湖鎮、戴埠鎮、上黃鎮、社渚鎮、上興鎮、竹簀鎮、南渡鎮。

天目湖白茶怎麼沖泡

1、天目湖白茶可以用蓋碗沖泡，在沖泡的時候需要準備一個乾淨的白瓷蓋碗，用90度的開水把它衝燙一下，讓它的溫度升高，然後準備3~5克的天目湖白茶，直接放到做準備好的蓋碗中，再向蓋碗中沖水。

2、沖水以後蓋好蓋燜一分鐘打開以後把裡面的茶湯快速取出，降溫後可慢慢品嚐，取出茶湯以後要及時向蓋碗中蓄水，再次蓄水後出湯時間要略有延長，每增加一泡出湯時間都要略長一些，這樣能讓人們品嚐到天目湖白茶的清新口感和誘人滋味。

沖泡方式分為冷泡和熱泡

1、冷泡

天目湖白茶可以用冷水沖泡，用它做出的冷泡茶口感特別好，在洗澡的時候要準備一個大點的乾淨玻璃壺，用清水刷洗一下，準備10~15克的天目湖白茶放到玻璃壺中衝入準備好的純淨水，沖水以後蓋好壺蓋，放在陰涼通風的地方浸泡45個小時，這時裡面的茶湯就能泡好，取出以後放入冰箱冷藏室冷藏，幾小時以後取出，這時的冷泡茶清涼爽品滋味誘人特別好喝。

2、熱泡

天目湖白茶可以直接用開水沖泡，這種茶的口感比較鮮的，適合用85~90度的開水沖泡，在沖泡的時候需要準備一個白色茶杯，把它刷洗乾淨以後再準備5克天目湖白茶，把茶直接放到茶杯中，杯中沖水以後不要蓋杯子蓋，浸泡1~2分鐘，這時就能得到泡好的茶湯，每次放入的天目湖白茶可以反覆沖泡三到五次。

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