烹飪小知識

《本草綱目》認為生菜“通經脈，開胸膈”。生菜中富含膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪，有減肥的作用，可緩解牙齦出血等維生素C缺乏症狀。但是尿頻、胃寒的人應少吃。

食材介紹

生菜的選購：葉片肥厚、葉綠梗白、葉質鮮嫩、無蔫葉、無干葉、無蟲害、無病斑、大小適中的為好。

生菜的儲存：生菜對乙烯極為敏感，所以儲存時要注意遠離蘋果、梨、香蕉，以免產生褐色斑點。#生鮮蔬菜#

耗油生菜製作教程

以後家裡來客就做這道蠔油生菜，做法簡單，還寓意著生菜。

清洗生菜的時候加點鹽，然後再浸泡十分鐘再清洗，這個時候你們可以張大嘴巴看看，裡面的髒東西和小蟲蟲都跑出來了。

鍋中燒水，加一勺鹽，提前入個底味，再加點食用油，這樣煮出來的蔬菜翠綠不變色。

水開下生菜，我每天都會分享一道家常菜，您就留個關注吧，以後想吃不會做的時候還能找到我。

燙20秒撈出裝盤。鍋中油熱，爆香蒜末，煸炒出香味，放多一點蠔油，一點生抽炒出醬香味，加點白糖，勾一個厚厚的薄芡。

澆在生菜上就可以上桌了。

這樣做的蠔油生菜拿頭豬給我都不換，你也趕緊安排做起來吧。