產品:2022年冰島地界大樹春茶 品鑑時間:2022.08.19品鑑地點:昆明 投茶量:8克用水:珍茗純淨水 水溫:92~95℃
沖泡工具:白瓷蓋碗(160cc) 天氣狀況:晴
編輯 搜圖條索:條索油潤,色澤墨綠,略感瓦灰的,顯毫,條索均勻,幹茶有淡淡的果蜜香(更接近熱帶水果的香氣)溫杯洗茶(3s出)
第一開(3s出):
開湯揭蓋碗,花蜜香撲鼻而來,香氣深邃,湯色呈琥珀色,略帶翠感。入口滋味鮮甜,略帶青味,零苦澀,湯質厚,膠質感強,茶湯入喉順滑,韻入舌底。香氣沉穩,閉口呼氣,香氣從鼻後呼出,溫潤舒服;茶湯過處,生津即現,上顎持續回甘,呈現出清涼的感覺;
第二開(5s出)
茶湯入口,滋味盡出,茶湯成團,入喉細膩,韻入喉;香氣如生於茶湯,清爽、幽靜、深邃;兩開的回甘似乎疊加在一起,整個上顎、兩頰都有明顯的清涼感;
第三開(5s出)
入口是滿滿的鮮爽感,口感集清爽和強勁於一體,湯感稠滑,又帶一點衝擊力;茶湯鮮活飽滿之於,湯中暗香浮動,這無疑增加了茶湯的層次感;果香中略帶蜜香,香氣細膩、飽滿又富於變化;這一開將地界茶的優點演繹至極致。甜且細膩,飲之鮮活、暢快,茶湯彷彿入口即化,回喉香韻俱佳,清涼感拉滿,品飲體驗可稱極致!
第四開(3s出)
如果第三開是細膩強勁的話,這一開就是溫潤稠滑。成團的茶湯,豐沛的香氣,細膩溫和的湯汁凝成一股,滑入喉嚨;茶湯嚥下去之後,整個嘴巴如同清風拂過的山崗,明月照滿大江,空闊、清幽、爽朗閉目回味良久,方知朱弦一拂餘音在。
第五開(3s出)
茶湯有掉水之勢,不過不明顯。舌苔兩側有微微澀感,被持久的回甘和迅猛的生津所覆蓋;、茶湯入口由細膩,轉為純淨,茶湯中香氣紮實、豐沛;茶湯兼具稠細和爽快的特質,有著極高鮮度,清晰的苦澀感增加茶湯的豐富度,且能快速化開,舌面,牙齒都在快速生津;第六開(10s出)
茶湯濃度緩緩下降,青味幾乎感受不到,取而代之的是純淨清晰的鮮甜感,兩頰、舌苔兩側都有澀感,略微破壞協調感;但茶湯整體還是細膩的,生津持續,上顎到舌底都有非常舒服的清涼感,呼吸之間,花香浮動;第七開(5s出)
茶湯的甜感愈發清晰、純粹,茶湯中出現清爽的木質纖維的氣息,整個清涼感依舊在嘴巴留存,茶湯過處,如同鮮活的清泉;澀感愈發明顯,不過化開速度很快;
第八開(30s出)
茶湯繼續緩慢下降,此刻上顎、舌底都還有類似冰糖甜的深度回甘。
第九開(30s出)
茶湯較第八開相差不大,悶泡後無苦底,甜且細膩;
第十開(60s出)已入尾水,茶湯淺黃,滋味甜柔,口腔回甘持續,清涼存留。
綜合評價:
這款地界大樹的風格可以用:細膩鮮活,香韻俱佳來形容。從開湯到尾水,最為顯著的特點是“滿口的清涼感”,不僅來勢迅猛,且留存持久,這樣的回甘在整個勐庫茶區都是獨樹一幟的。總體而言,茶湯前段鮮活細膩,中段協調飽滿,尾水鮮甜韻長,全程幾乎感受不到很強的澀感。美中不足:耐泡度稍微差了一點,喉韻淺了一些。作為日常中段品鑑級冰島,毫無壓力。產品信息:2022年冰島地界大樹春茶淨含量:70克
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