現在的天氣非常的炎熱乾燥，有的時候我們想大快朵頤的吃一頓肉菜。但是我們的脾胃就會不允許，一聞到那些味道就會感覺很油膩。

其實天氣熱的時候要就是應該少吃那些油膩的東西，很多情況下，這種東西是越吃越讓人燥熱。

在天熱的時候，我們儘量要多吃酸口的飯菜，因為酸味可以刺激我們的食慾，讓我們胃口大增，多吃一些飯。

在我們家，每次飯桌上只要有酸甜口的菜色，那今天的米飯煮的也會比平常多。因為這樣口味的飯菜真的是太下飯了！

如果想要換一換新花樣的話，那就來看我接下來給大家介紹的這幾種菜品，也是非常好吃，非常開胃，很適合大家在現在的這種天氣裡去做。

1、酸豆角炒肉末

做法:

把豬肉的皮去掉，用水洗乾淨之後切成薄薄的片，然後再把豬肉切成細一點的絲，再接著給它切成小丁，接著拿刀像剁肉餡一樣多剁一下，肉末就解決了。

拿出適量酸豆角，用清水多洗幾遍，然後撈出來控水，也是同樣的切成小丁，大小跟肉沫差不多就行。

然後把姜剁成薑末，蒜也切成蒜末，辣椒切成碎，儘量都弄的小塊一些，起鍋燒油，加一點油，然後先倒肉末，肉末很快就變色了，這個時候再把辣椒，姜蒜都倒進去。

翻炒均勻之後加生抽，老抽，一點鹽調一下味，然後把酸豆角倒進去，看豆角已經炒到斷生，然後再放一點雞精，翻炒均勻之後這道菜就可以出鍋了。

肉沫和酸豆角可是絕佳搭檔，沒有胃口的時候就做這麼一道菜。非常的可口又下飯。

2、酸辣檸檬蝦

做法:

提前買好新鮮的蝦，把每一個蝦的蝦線都去掉，不然吃了會有衛生隱患，然後把這些蝦洗乾淨。

起鍋加水，等到稍微開一點的時候，就把蝦倒進去，變成紅色以後撈出來倒進涼水裡泡著，等到已經完全涼了以後去掉蝦頭，蝦殼。

準備一些檸檬，洗乾淨之後切成薄薄的片，把裡面的籽去除掉，不然吃起來會發澀發苦。

然後把姜蒜都切成末，香菜，洋蔥切碎，小米椒也切成碎末，準備蔥花。把蝦仁放進碗裡。

然後加上洋蔥，小米椒，蔥姜，糖，鹽，生抽，食用油，辣椒油，醋，檸檬，蔥，香菜，然後用手或者是筷子給攪拌均勻，這道菜就可以吃了。

3、番茄魚

做法:

我們可以區買新鮮的草魚或者黑魚，自己喜歡吃的種類都可以把內臟處理乾淨，然後把魚肉給用刀片下來，切成薄薄的片。

魚頭，魚尾，我們這道菜用不上，可以拿去做別的菜。把片下來，剩下的魚骨給剁成比較小的塊兒，把魚放進碗裡，然後加上料酒，鹽，澱粉，胡椒粉和勻。

番茄要先洗乾淨，然後切成塊兒，如果不喜歡吃皮，就可以先在鍋裡燙一下，把皮給剝掉。

起鍋加油，不用放太多，一點油就可以，油熱了以後要把魚骨放進去煎，記得用小火煎，然後放薑片翻炒，等到幾分鐘之後就可以到適量的開水蓋上鍋蓋燉一會兒。

等到魚湯已經煮出來就把魚骨撈出來，鍋裡重再新燒一點油，然後把番茄倒進去，炒出湯汁，接著把魚湯倒進去。

煮開了以後記得轉成小火，把魚片一片一片的放進去。等到魚片都已經發白快熟的時候加一點鹽調一下味道，出鍋之前再撒上一把蔥花就可以了。

這幾道菜都是非常適合我們天熱的時候在家裡面做的，我們沒有胃口的時候就可以多吃一些酸的，像我們平常吃的山楂片，健胃消食片都是酸酸甜甜的，所以我們吃了以後也能刺激我們的消化。

我們做這些菜的時候，裡面放的都有糖，醋這一類的東西也可以讓我們的胃口大開，才能吃更多的飯。

這幾道菜都是比較家常的飯菜，也沒有什麼高難度的技巧所以跟著菜譜去做還是非常簡單的，而且就算我們吃得多了，還是很容易就消化乾淨了。

如果天熱的時候我們不知道想吃什麼飯，或者是其他的家常菜都吃膩了的時候，就可以換換不同的口味，做的時候要多準備上幾碗大米飯，不然可能不夠吃到。