朋友們一起來答覆一位來自廣西壯族自治區永福縣朋友疑問

白茶與老白茶的區別

1、儲存時間不同　　

一般說來，茶的保質期是兩年，如果過了兩年，即使保存得再好，也不會失去它的香味，但是與白茶不同的是，白茶儲存的年份越長，茶味越醇厚，味道越濃，在喜愛白茶的茶友的圈子裡，流傳著“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是在正確的儲存條件下，白茶儲存的時間越長，價值越高。一般而言，五、六年的白茶可以算老白茶，十多二十年的老白茶比較少見

2、外形及茶葉香味區分　　

就外形而言，老白茶整體感官黑褐，但仍能從茶葉中分辨出些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，能立時醒神;新茶則多指當年明前春茶，一般有白毫、白牡丹等。外型褐綠或灰綠針白，白毫滿布，尤其是陽春三月採製的白茶，葉底及頂芽的白毫比其它季節更豐盛，製作工藝精細，毫香是白茶必不可少的香氣，同時又夾雜著清甜和青青的味道。

3、滋味

新白茶的滋味鮮爽，清甜回甘，口感比較清淡，沖泡後湯色呈淺杏黃色，比較耐沖泡，七泡後滋味尚佳。而老白茶的口感醇厚，略帶清甜，回味悠長，茶湯呈暗橙黃色，非常耐沖泡，可反覆沖泡二十多次。

福鼎白茶飲用注意事項

1、茶湯不宜泡太濃，濃淡適宜的白茶茶湯，滋味醇厚、甘甜。

2、沖泡時水溫不宜過高。水溫太高，輕易使茶湯變得苦澀。相宜的水溫應該是90-100度以下。

3、沖泡不能急於出湯，必要較長的時刻浸泡，讓白茶有充實的受水進程，才氣得到相對適口的茶湯口感。

一款茶，是否能更好：包括製茶時的天氣、原料的產區、工藝的拿捏、香型的區別、口感飽滿度的狀態、生津回甘的反饋、泡茶人的手法、對茶的理解、喝茶的氛圍等等。

白茶具有收藏價值的條件

1、老白茶的存放時間越長的茶葉品質就變得越陳香，味道越好，老白茶是後發酵茶，存放時間年份越長的，品質肯定越好。

2、老白茶在存茶過程中，茶葉中的化學物質慢慢氧化的過程，一段時間存放以後，湯色由原來的黃綠色或者橙黃顏色朝紅濃色變化，味道有醇和的感覺，茶多酚的氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，沒有苦澀味道，甜味增加，還會有陳香味。

3、老白茶的陳香品質是得到大家認可，老白茶的品質和茶葉的茶多酚、可溶性糖等成分有關係。

#白茶#