一、紅糖發糕

準備食材：紅糖，麵粉，雞蛋，大棗，酵母。

1、50克左右的紅糖倒入盆中，打入一個雞蛋，倒入150克左右的溫水，攪拌均勻使紅糖、雞蛋和溫水完全融合。

2、倒入5克左右的酵母攪拌均勻，讓酵母完全溶於混合水中，少量多次地倒入大約300克麵粉，直至成用筷子能挑起來的糊狀。

3、密封好放在溫暖的地方發酵1個小時左右，麵糰呈蜂窩狀。

4、再次攪拌排氣後，加入已經切碎的紅棗、果脯等食材，攪拌均勻。

5、模具內壁刷油，將麵糊倒入模具中，表面放上大棗，再次醒發20分鐘左右，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，脫模後即可食用。

二、南瓜小米發糕

所需食材：小米，南瓜，麵粉，白糖，酵母粉，泡打粉，蜜豆、澱粉。

1、小米提前浸泡10分鐘，倒入煮鍋中加入少許的清水，煮成較稠的小米粥備用。

2、南瓜清洗乾淨切掉外皮，切成薄片放入蒸鍋中煮熟，與煮好的小米粥一起放攪拌機中打成糊狀。

3、麵粉中加入3勺澱粉、3克左右的泡打粉和酵母粉，拌勻製成混合粉，混合粉少量多次地倒入南瓜小米糊中，一邊加入混合粉攪拌與南瓜小米糊融合，製成比較黏稠的糊狀。

4、模具內壁上刷上一層油，便於後期脫模，將製成的小米南瓜糊倒入模具中，再撒上一層蜜豆，密封發酵20分鐘左右，麵糊便膨脹至原來的兩倍。

5、放入蒸鍋中蒸20分鐘後關火，不要立即揭蓋再燜5分鐘，以免發糕遇冷回縮，之後脫模切片即可。

三、大米桂花糕

準備食材：大米、牛奶、酵母粉、玉米澱粉、冰糖、幹桂花。

1、1斤大米放入盆中清洗後，加入適量的清水浸泡30分鐘左右，讓其充分吸收水分，之後將大米撈出加入料理機中，繼續倒入一袋牛奶、冰糖，打成米糊。

2、大米糊倒入盆中，4克酵母粉用少量的溫水化開，倒入米糊中，再加入20克的玉米澱粉，攪拌均勻後用保鮮膜密封，放在溫暖的地方，讓米糊充分發酵至有大量的蜂窩狀。

3、用筷子攪拌米糊排氣後，將米糊倒入內壁刷過油的小碗中，撒上幹桂花。

4、放入蒸鍋中再次發酵10分鐘，開火蒸鍋上汽後中火蒸20分鐘左右即可

【紫菜烘蛋】

所需食材：適量紫菜，兩根青蔥，幾個雞蛋。

所需調料：適量的鹽、白胡椒粉、少許生抽。

1、首先要把紫菜烘蛋的配料準備好，就比如青蔥、紫菜、雞蛋等。然後第一步先泡紫菜，拿一個盆，把紫菜放進去，再弄點水，一會就行了。

2、然後紫菜泡軟了就可以用了，這時候再往裡面打兩個雞蛋，灑入適量的鹽、白胡椒粉、少許生抽，最後把小蔥切一下，也倒進去，然後攪拌均勻。

3、攪拌得差不多了，就先放下，另一邊起鍋燒油，倒入紫菜蛋液，慢慢地開始烘。

4、之後等蛋液差不多烘好了就行了，用鏟子稍微動一動。

5、覺得一面煎差不多了，就翻一下，把另一面剪一剪，等兩面都好了就可以出鍋了。

【秋葵炒肉】

所需食材：適量的豬肉、適量的秋葵，生薑、大蒜、青紅辣椒。

所需調料：適量的生抽、老抽、少許鹽。

1、首先要從市場上買點少許的精瘦肉，還有適量秋葵，然後清洗乾淨，再把秋葵跟豬肉切一切，切成段就行了。

2、之後準備點配料，就比如生薑、大蒜、青辣椒等，切一切然後放到一邊備用。

3、之後就是起鍋燒油了，把豬肉倒進去翻炒一下，炒得差不多了就盛出來備用。

4、然後再放少許的油，再把配料都倒進去翻炒，炒香了就再把豬肉倒進去，加點生抽，上一下色。然後再把秋葵放進去，翻炒個1分鐘，再加生抽、鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

【小炒西葫蘆】

所需食材：一個西葫蘆，三個雞蛋，一根火腿腸，蒜蔥，少許木耳。

所需調料：一勺生抽、一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖。

1、首先要準備好配料，第一先把買來的西葫蘆清洗乾淨，然後用刀切成薄片。2、之後拿一個碗，在碗中打入三個雞蛋，加少許的鹽和白酒，然後把木耳放在另一個碗中泡著，最後再把火腿腸切成片，放一邊備用。

3、首先要煮上一鍋開水，再把西葫蘆片、木耳倒進去，焯一下，一分鐘就能撈出來過涼備用。

4、然後繼續用鍋，倒掉水，倒入油，開火倒入蛋液翻炒一下，差不多成型了就盛出來。

5、然後繼續起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，然後放1勺黃豆醬翻炒出來香味，之後把所有的食材都倒進去翻炒。

6、中間的時候加一勺生抽、一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖，翻炒個差不多就可以出鍋了。