巧克力奶酥麵包，我想大家都不陌生，那麼有多少人知道這個怎麼做嗎？其實做法很簡單，麵包看起來很複雜，其實只要有廚師機就能搞定。巧克力的香氣，太誘人了！跟我一起來做吧！

下面我們來看看用料食材吧！

麵糰用料：高筋麵粉400g；可可粉30g；牛奶250g；乾酵母6g；細砂糖60g；鹽3g；無鹽黃油25g；

可可奶酥用料：無鹽黃油75g；可可粉15g；糖粉35g；牛奶25g；奶粉85g；耐高溫巧克力豆90g；

裝飾用杏仁片少許

巧克力奶酥麵包的做法：

1.將除了鹽、無鹽黃油以外的麵糰材料放入廚師機桶裡，由低速逐漸至中速攪拌均勻。打到厚膜，加入鹽和黃油。中速攪拌均勻，形成有韌性的薄膜。

2.蓋上保鮮膜，麵糰在室溫27度左右發酵40分鐘左右，麵糰發至兩倍大。

3.麵糰發酵時就可以做可可奶酥了，這樣節約時間，可可奶酥中的黃油軟化，放入可可粉、奶粉、糖粉、牛奶一起拌均勻；這樣就做好了，放一邊備用；

4.輕拍麵糰後，分割成10份。滾圓小麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

5.把麵糰擀開成長方形，摸上可可奶酥，撒上耐高溫巧克力豆，從上往下捲成長條；

6.用刮刀切開，一端不要切斷；

7. 編成麻花，捏緊收口處；放入紙託；

8.紙託中裝好後，進行第二次發酵。溫度36度左右，溼度80%左右，大概40分鐘左右；

8. 第二次發酵完成，可以在麵糰上撒一些杏仁片做裝飾；

9.烤箱預熱至180度，烤25分鐘左右。巧克力香氣四溢！贊

香噴噴的出爐了，看著有沒有想流口水呢！真的是巧克力愛好者的福音！跟我一起在家動動手吧！