核桃是一種很有營養的堅果，它可以保護心臟功能，所以很多老年人都喜歡吃，其實核桃的好處有很多，不僅僅侷限於老年人吃，年輕人、中年人吃一樣都有很多好處。核桃含有豐富的脂肪油、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、糖、煙酸等成分。具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。

有很高的營養價值，但因其口感苦澀而不被大眾所接受。所以平時吃一兩個就覺得吃不下了，今天就來教大家一個製作小點心的好方法，口感酥脆，香甜可口，全家人都愛吃，做法也特別簡單。

【核桃仁成分】：。

核桃仁500克。

黑白芝麻。50克糖100克。

食用油。幾個。

一個開始做一個。

1. 準備好所有材料：核桃仁，白芝麻，黑芝麻，白糖。

2、鍋裡面的水燒開，然後之下入核桃仁煮開，再煮3分鐘左右，時間不容易太長，煮到剛好酥脆的味道。英國核桃仁，發現水是黃色的，這一步是收斂的關鍵。核桃仁通過煮會變脆，就像從樹上摘下來的核桃仁一樣，也可以剝掉外皮，酥脆香甜。

3、取出核桃仁迅速過冷水，洗兩次，核桃仁更白嫩，併除去苦味。然後瀝乾。

4. 核桃仁可以在太陽之下曬乾。如果沒有太陽，直接放進烤箱烤乾。我先把水在Sunny之下曬乾，然後放進烤箱，用180度烤20分鐘左右，差不多幹了。

5、鍋裡面多放些糖，然後滴入少許清水，再將糖煮至起泡，倒入核桃仁翻炒，核桃仁全部粘之上糖漿，撒上白芝麻和黑芝麻，繼續翻炒。

6. 最終倒入適量食用油，繼續翻炒均勻，如果覺得芝麻不夠，可以再撒一些，翻炒到糖漿幹了，就可以出鍋了，等鍋涼了之後就可以吃了，特別好吃。。

【溫馨提示】。

1、核桃好吃，但不要一天吃太多，幹了容易上火，核桃油多，怕胖的人少吃。

2、炒核桃時，澆少量食用油是關鍵，這比炒熟時的熱量要低，但卻能刺激芝麻和核桃的香味。

#琥珀核桃仁#

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