10塊錢成本，做1碗誘人的“蟹黃面”，學會這做法，能以假亂真

這個季節，其實螃蟹還是挺肥的，蟹黃也很飽滿。前幾天朋友來家裡吃飯，就帶了2斤螃蟹，個個都是滿黃的，吃著真過癮。但是螃蟹價格太貴了，三四十塊錢一斤，平時真不捨得購買。

螃蟹最好吃的部位就是蟹黃，但是螃蟹的蟹黃量很少，一隻螃蟹就一點點。物以稀為貴，用螃蟹蟹黃做成的禿黃油，一小瓶就要幾十塊錢，甚至上百塊錢。還有著名的蟹黃面，普通的一碗，都不會少於50塊錢。

螃蟹的蟹黃很少，如果要做一碗蟹黃面，需要差不多5只螃蟹，而且還需要費勁把螃蟹的蟹黃蟹肉剔出來，浪費人力和時間。5只螃蟹可能沒那麼貴，但是人工費貴，所以店裡賣的蟹黃麵價格都很貴。

想吃蟹黃面，但是價格太貴，吃不起怎麼辦？今天教大家一個做法，10塊錢成本，就可以做一碗誘人的“蟹黃面”，學會這做法，能以假亂真，不告訴別人，還真吃不出來差別。

下面就是“蟹黃面”的做法，一起來看看吧～

【蟹黃面】

食材：

鹹蛋黃2個、蝦頭適量、蟹柳1根、蔥姜適量、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、鹽少許、食用油適量。

做法：

第一步，先把鹹鴨蛋的蛋黃取出，蝦頭是我做其他菜剩下的，加點蝦頭味道更像，沒有也可以不加。

第二步，蟹柳或者蟹肉棒都可以，或者加點蝦肉也可以，把蟹柳手撕成細條備用。

第三步，起鍋燒油，放入蝦頭煸炒，炒出蝦油，盛出蝦頭不要，再放入蟹黃翻炒，炒至冒泡，然後放入蟹柳翻炒，再加蔥姜、生抽、料酒、白糖和鹽調味。

第四步，接著加適量清水，大火燒開，最後收汁，關火備用。

第五步，鍋中燒水，加點鹽，放入麵條煮熟，然後裝碗裡，最後澆上做好的蟹黃，撒些蔥花，拌一拌就可以吃了。

10塊錢成本都不到，鹹鴨蛋2個3塊錢，蟹柳1塊錢，麵條2塊錢，再加上配菜、調料和製作成本，真的很實惠。如果餐廳拿這碗麵去買，你覺得賣多少錢合適？