蘑菇中含有的酪氨酸酶還有降血壓、降血脂的作用，非常適合胖人和老年人食用。而且蘑菇的熱量含量極低，屬於低能食物，有減肥瘦身的作用，也很適合愛美減肥的人士。另外，蘑菇還有增強免疫力、增進食慾，鎮靜鎮痛、化痰止咳的功效。

蘑菇的吃法豐富多樣，幹炸蘑菇就是其中一種，也是我和孩子們的最愛。今天就和大家分享下幹炸蘑菇家常做法吧。

其實只需簡單幾步即可做出大廚級幹炸蘑菇，下面跟著糰子姐姐一起來看看吧。

食材：平菇500克，澱粉3勺，麵粉3勺，食鹽適量，胡椒粉適量

做法：

一：首先在碗中加入清水、澱粉、麵粉、胡椒粉，適量的鹽，再加入一顆雞蛋，攪拌至用筷子挑起麵糊時能拉起絲為止，放置一旁備用（麵糊攪拌成這樣更利於蘑菇掛糊哦）。 二：其次把蘑菇洗乾淨，撕成條狀，用鹽醃製10分鐘，把多餘的水分倒掉，放一旁備用。（撒鹽的目的是可以擠出多餘水分，還可以有效的祛除蘑菇的邪味）

木底上放著一盤新鮮有機平菇 食用菌

三：最後鍋裡倒油，加熱至六七成熱，把蘑菇放入麵糊碗中均勻掛糊，逐一放入鍋中，炸至金黃色飄起來即可撈出，撈出後放在吸油紙上，晾涼即可食用哦。簡單三步，一道味道鮮美，酥脆可口的幹炸蘑菇就新鮮出爐嘍。

怎麼樣？是不是很簡單?你學會了嗎？來跟糰子姐姐一起動手做一做吧[耶]

生活小竅門：

1：炸蘑菇的時候油溫一定不能太低哦，要不然炸出來的蘑菇不酥脆。如果掌握不住油溫的話可以回鍋再炸一遍。

2：炸出來的蘑菇撒上些許的椒鹽會別有一番滋味哦[可愛]

3：掛糊的時候不要反覆的掛糊，不能掛的太厚，糊掛的太厚可是會影響口感的哦。