婆婆存了30年的涼拌汁的手藝，只需加5種調料，拌啥都很好吃！

冷盤這東西我相信大家都吃過，而要是提到冷盤，那就需要再提一下涼拌汁了，只有涼拌汁調的好，冷盤才會好吃，反之，就會不好吃。我們吃冷盤通常都是在夏天吃，冬天的話，就很少有人吃了，除了一些喜歡喝酒的男人們喜歡吃些冷盤外，就很少有人吃了。而我外公就喜歡在冬天喝點小酒，我婆婆也會給他做涼拌黃瓜，那讓我外公吃的爽的，看得我都有點想吃。

儘管涼拌菜在超市和一些食品店都有賣的，但這些商店調製出來的涼拌菜，都是加了許多新增劑的，吃起來味道太濃，不能多吃。因此，我們還不如自己在家裡進行調製呢，今天就和大家分享一下，婆婆存了30年的涼拌汁的手藝，只需加5種調料，拌啥都很好吃！

涼拌汁的家常做法

準備食材：黃瓜，大蒜，老乾媽油辣子，食鹽，白糖，生抽

製作方法：

第一步

首先黃瓜就要去挑選一些長細的，那種粗壯的黃瓜吃起來口感不是太好，隨後把選好的黃瓜放入盛滿水的盆中，清洗表面的雜質，而我婆婆在做黃瓜時，都不會把外皮掛掉，這一步是無所謂的，根據自己喜好來做，隨後放置案板上，用刀切成條狀的，切完放入盤中即可。

第二步

接下來就把配料的弄好，先把大蒜去皮切成末狀，再放入碗中就行了，隨後再往碗中倒入一勺老乾媽油辣子，然後再準備一個小碗，往碗中加入白糖，食鹽和生抽，再往碗中倒入溫開水，將其均勻攪拌成汁即可，然後，在鍋中倒入適量的食用油，等到油熱後把其中一個小碗中的蒜末和老乾媽油辣子放進去翻炒，注意鍋中炒出紅油後，再把另一個碗中的料汁倒在黃瓜上，最後，把鍋中的油倒上去就行了。

這就是婆婆存了30年的涼拌汁的手藝，只需加5種調料，拌啥都很好吃！這涼拌汁，不僅可以拌黃瓜，拌其他的食材也是可以的，冬天冷盤吃的少，可到夏天這做法就很有用了哦！