可能在家做麵條，在大家的認知當中，是一件非常麻煩的事情，不僅需要和麵，擀麵，甚至還要切面，要是沒有製作好，麵條不僅賣相不好，它的口感也會受到影響，所以很多人都會放棄在家制作，但要知道外面的麵條裡面都會加入一些新增劑，給家人吃起來也不放心，所以大家今天就來跟小編學習一下，手工麵條家常做法，不用擀麵杖，只需簡單3步！一看就會。

【手工麵條家常做法】

準備食材：300克麵粉，食鹽，150毫升清水，胡椒粉，蠔油，雞蛋液，小蔥

製作方法：

第一步，首先將300克的麵粉放到盆中，加入一勺食鹽攪拌均勻，因為加入食鹽可以增加面的韌性，隨後再往裡面倒入適量的清水，最好是一邊用筷子攪拌一邊倒，直到麵粉攪拌成絮狀為止，再用手揉成光滑的麵糰，這裡給大家提醒一下，麵糰揉好的標準是手上沒有面粉，盆中沒有面粉，麵糰表面看起來非常的光滑。

第二步，接著再把揉好的麵糰放到碗中，蓋上一層保鮮膜，大概醒發30分鐘，然後把醒發好的麵糰拿出來，放到砧板上面，撒上適量的乾麵粉，用手將麵糰裡面的空氣揉出來，這樣麵糰的口感會更好，等到麵糰揉好後，搓成長條切成小塊。

第三步，然後把切好的小塊放到盆中，倒入適量的涼水，大概浸泡15分鐘左右，一般浸泡過的面塊延展性非常好，用字母按壓輕輕的拉扯，瞬間就會變成麵條狀，再把拉扯成形的麵條放到開水中燉煮，大概煮兩分鐘之後，加入適量的胡椒粉，蠔油，食鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花，用勺子攪拌均勻，這樣一碗美味的麵條就製作完成了。

烹飪小貼士：

1、所以喜歡吃麵條的朋友，不如在家按照以上的做法來嘗試做下，既不用擀麵杖，只需要簡單三步，就能夠製作出好吃又美味的麵條。

2、泡麵快的水一定要用涼水，這樣才能夠將麵條拉扯得更好。