前言：調白菜餃子餡，教你“3不加1多加”，餃子鮮香嫩滑，美味多汁兒！

大家都知道，每年到了這個季節的時候，是很多新鮮的瓜果蔬菜、包括海鮮大批次入市的時候，因為在這個季節，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較大，我們人體所需的營養也是非常多的，鈣鋅鐵礦物質以及多種維生素、植物纖維，這些營養元素都是我們在這個季節必備的營養。

那麼今天跟大家分享的重點肯定就是白菜了，因為白菜它裡邊兒除了富含大量的維生素以及碳水化合物以外，同時還含有多種植物纖維以及礦物質，這些營養元素對我們身體有好處，在這個季節我們除了多吃肉製品以外，還應該多吃白菜。

平常在生活中白菜的吃法是多種多樣的，不僅可以用來直接常吃，還可以用來燉肉燉湯，也可以用來涮火鍋，同時還能用白菜做餡兒做成餃子餡也是非常美味的，喜歡吃白菜餡兒餃子的朋友們，趕緊跟著小編一起來學習一下這個做白菜餡兒的正確方法吧！做好之後的白菜餡料，特別筋道嫩滑，而且鮮嫩又多汁兒，鹹香入味兒，一吃就上癮。

我們在做餃子餡之前一定要學會著做白菜餃子餡兒的方法和技巧，尤其是要注意這“3不加和1多加”。

先跟大家分享一下“3不加”分別指的是什麼：

第一個，我們在調白菜餡的時候，一定不要往裡面加入蠔油。因為蠔油本身的原材料是海鮮，所以鮮味是比較重的，是不適合加入白菜餡料裡面的哦！因為這裡的白菜並不需要提鮮。

第二個，我們在調白菜餡兒的時候，一定不要往裡面加入五香粉和十三香這種複合型的調料。這種調料吃著確實非常香，我們炒菜的時候可能會放一點，但是做餃子餡的時候，是不能夠往裡面加入的，只會使得白菜本身的味道變得特別的濃郁，而且只會使得白菜的味道過重，香味兒太刺激，掩蓋住了白菜本身的香味，只有一股調料的味道，很難吃。

第三個，我們在調白菜餃子餡兒的時候，一定不要往裡面加入料酒。因為料酒，它本身是一個去腥增鮮的效果，白菜餡兒裡面是沒必要加入的，因為這裡加入之後，就會導致餃子裡面的酒精味太過濃郁。

同時，我們還跟大家分享一下，我們在做白菜餡兒的時候一定要多加的食材是什麼：

那就是一定要多加食用油。

不管是哪種食用油，一定記得不要往裡面放過多的香油就可以了，這樣我們調出來的白菜餡才是更加油潤嫩滑，好吃又多汁兒。

以上，就是我們在調白菜餃子餡兒的時候需要注意的“三個不加的食材和一個多加的食材”，也就是編今天跟大家分享的精彩內容。學會的朋友們，大家一定要注意，在做白菜餡兒的時候一定要注意了哦1