今天給大家分享一道開胃的下飯家常菜“醋溜白菜”，酸辣可口，簡單易學，那麼這道菜到底是先放醋還是後放醋呢？話不多說，我們開整。

首先我們準備需要用道的材料：白菜1小顆，幹辣椒4個，從1根，蒜2瓣，姜1小塊，生抽，蠔油，醋，澱粉。

準備好所有的材料之後，首先把白菜葉子一個一個的剝開，用清水洗乾淨控幹，然後把白菜葉子和白菜幫分開切成自己喜歡的形狀（之後也是分開下鍋，白菜幫不好熟）姜蒜切末，幹辣椒切小段，從切蔥花。

然後我們來調一個料汁，準備一個小碗，碗中放1勺醋，2湯勺生抽，半湯勺蠔油，小半碗水，一湯勺的澱粉，攪拌均勻備用。

然後我們起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後先加入白菜幫子翻炒軟之後再下入白菜葉子，繼續翻炒幾下，然後沿鍋邊倒入調好的料汁，翻炒均勻，就完成啦。

這樣一道酸辣白菜不知道你喜歡嗎？酸辣可口，營養健康，超級的下飯呢！