今天給大家分享這道簡單的家常菜“啤酒滷雞蛋”保證你吃一口就會愛上，一口一個，停不下來，話不多說，我們開整。

首先準備需要用到的材料：雞蛋10個，啤酒1罐半，火鍋底料1塊，蔥1根切小段，姜4片，八角1個，花椒粒8個，幹辣椒10個，鹽，生抽，老抽。

準備好所有的材料後，首先把準備好的雞蛋煮熟，去殼，兩面各劃三道小口子，然後鍋中燒油，油溫六成熱下入雞蛋，炸出虎皮金黃撈出控油備用。

然後鍋中留少許的油，開小火下入蔥姜，八角，花椒粒，幹辣椒，火鍋底料，翻炒出紅油，然後下入雞蛋，倒入啤酒，然後再放3湯勺生抽，1湯勺老抽，適量的鹽，然後開大火燒開之後轉小火，燉至湯汁濃稠，出鍋撒上蔥花即可。