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首先我們明確幾個概念：

1、菜市場賣菜的不是農民，而是菜販子，即是說他們是一群生意人。

2、菜地出來的價格到我們手裡基本上要翻幾倍，拋去中間的物流運輸，賺到錢最多的正是菜販子

3、菜販子起早貪黑沒錯，但這個社會絕大部分人都是靠勞動賺錢，無可厚非。

在網上一片倒為菜市場叫屈的時候我為什麼提出了不同的意見

因為市場經濟時代，有需求就會有市場，有滴滴之前和之後，計程車滅亡了嗎？沒有，打車是不是更划算了，是的。特別對一些外地朋友，人生地不熟，滴滴會繞路嗎？上車前就會顯示大概的價格和路線，司機繞路是可以投訴的。

在打的之前你知道司機怎麼樣嗎？不知道，有了滴滴是不是可以看到司機的評價呢？

所以社群團購肯定會讓這個市場更加科學化一點。

網際網路巨頭進入菜市場，動了誰的蛋糕？

不知道大家有沒有在線上買過菜，我買過幾次，送菜方都是大型超市、蔬菜水果連鎖店之類，如果是第二天自提的也都是集中採購，即是說被跳過的正是菜市場的菜販子。

菜販子的利潤有多高？

十五年前吧，菜販子5年賺個2套房是不成問題的，再早一點我記得九幾年的時候去進洋蔥1毛錢左右，就在樓下賣4毛，利潤應該是300%。當然前提是沒有物流成本，騎車去進的貨，也沒有商鋪成本，就在小區門口擺攤，城管管不著。

當然後面菜販子就沒有這麼多錢賺了，為什麼呢？

因為當時除了菜市場出現了第二個可以買菜的地方，那就是超市，所以正是因為超市集中採購給予了更加便宜的價格，所以導致菜販子不得不主動下調價格，減少自己的利潤，才能保證還有人來菜市場買菜。

又過了一段時間，直營店的出現，他們更加難受了，主要是肉類，像×大媽之類的店幾乎每天都會被搶購一空。所以我記得2010年前菜市場不同人就不同價，外地人買菜往往比本地人貴。而現在基本上他們也都會拿張紙進行明碼標價。

正是一次次良性競爭讓廣大人民群眾得到了更多的實惠

我是一個買菜買了二十年的喜歡做飯的人，所以對於菜價比較敏感，總體價格確實是上漲，那是因為工資也提高了。但為什麼現在去菜市場的人越來越少？難道僅僅是因為社群團購的出現嗎？

為什麼超市買菜出現？為什麼專門賣菜的門店出現？正是因為有這類市場的需求，而人們為什麼願意去超市或者門店，不就是因為他們覺得這裡的價效比更高。

而最終得到實惠的正是老百姓自身。我們可以用更少的錢買到更好的菜怎麼會不開心呢。

網際網路的思維菜販子真的不能用嗎？

網上的評價一邊倒地認為現在社群團購能夠火就是因為平臺補貼，補貼以後把流量拉過來就可以開始割韭菜了。

同樣的道理，超市的菜基本上是不賺錢的，但是賺人氣，可以透過不賺錢的菜吸引更多的人來買，順帶著就買了一些賺錢的東西了。

同樣專營賣菜的門店也往往加入了一些平臺，這些平臺也會給一些優惠的活動，但菜販子的思維呢？

前幾天看到一則新聞，說的是社群團購4個雞蛋1分錢，自己根本沒法做到。那是因為菜販子的思維就是我多少錢進的貨除非爛掉，不然一定要賺錢。君不見超市一些有些品色不佳的菜往往就打折（盒馬貼5折、7折，超市一大包1塊錢），這就是思維的限制導致現在的局面。

我其實有一樣東西會去菜市場買，那就是米粉，因為確實賣得比其他地方都便宜。那為什麼不能就這樣呢，吃米粉的時候要什麼，是不是可以順帶著銷售呢？雞蛋、火腿腸、甚至辣椒炒肉，可我在周邊的菜場就沒見過有這種思維的（原來在廣東見過）。所以說思維限制了發展。

社群團購賣菜真的便宜嗎？

應該來說和外賣是相同的，把七七八八補貼用上，加上新店首單等等優惠，確實比菜場便宜，但如果真的哪一天不補貼，或者少補貼了 呢？

我每個禮拜都會點一次外賣，但是點之前都會買一個會員，然後等優惠券，沒有優惠我是不會買的，因為貴，以我曾經的親身經歷為例，樓下過馬路10米遠有一家沙縣，拌麵+蒸餃是標配，價格是4+5，但是如果用外賣平臺就是6+6，用了優惠券就是6+6-5。

剛順手截圖了幾張，某平臺的某排名第一（綜合排序，筆者附近）的商家的菜價。

第一、確實有很便宜的菜，但是是4選1，也就是說只能挑其中一樣。

按雞蛋的批發價大約在4毛左右，也就是這筆交易虧1.6

第二、免配送費這一條我覺得應該是平臺和商家共同補貼，因為不知各位留意沒有，點外賣和買菜都會有一個打包費，而你覺得那一個塑膠袋幾個紙袋子或者是塑膠餐盒真的就值好幾塊？所以商家應該是透過收取包裝費來抵消配送費。

第三、菜真的不便宜

首先看幾個特價菜（筆者說的就是最近一週去超市的價格和剛才的截圖對比）

冬瓜2.5大概9兩，也就是2.8左右一斤，而超市一般是1.5左右

青椒2.5三兩，也就是8塊錢一斤，而超市一般是7塊錢以內

可樂2.5一罐，超市一般是2~2.5一罐，我買過最便宜的應該是9.9有6罐。

既然特價菜都是這樣了那普通的菜就更加了

既然菜貴那為什麼還會賣得好？

因為這根本就是不是什麼社群營銷，而是懶人經濟，我們可以看下週邊的人，是不是青年為主力，中年次之，老年人還是願意自己去精挑細選。

所以你花的錢得到的只是送貨上門的便利而已，自提？也是你省去了挑選的過程罷了。

難道你拿到的菜覺得都很滿意？感覺比自己挑得還放心？

不外乎就是青年人不懂挑菜，或者覺得反正省事最重要吧。

所以又講回前面那個主題，如果菜販子用網際網路思維，不是賺菜錢，而是賺服務呢？例如你來挑好菜，我幫你切好，你要不放心，我可以直播。我可以送上門，甚至你不會炒，我可以炒好給你送上門。

良性市場會決定去留

我會在網上買菜，更喜歡去超市挑選，所以菜販子也不需要顫抖，老百姓都是很理性選擇的，當哪一天我覺得去菜場買菜更划算我自然會去的。

因為我家附近2個大超市，一家菜賣得便宜，一家肉賣得便宜，我每次都是開車兩邊跑，油費都可以抵消掉省的錢了，但我還是會這樣做，為什麼，就因為我喜歡這種划算的感覺。

回頭看時想到的

再次看了一遍，突然想到可能會有人 問，為什麼米粉賣得便宜，其實很簡單，同質化和成本的影響，一個菜場有幾個賣粉的？一家，兩家？那銷量是不是很大，可以靠走量來賺錢，我要降價也就兩家坐下來談一談好了，但是賣黃瓜的呢？十家，二十家？又有幾個吃黃瓜呢？本就賣不出去幾根，平攤到每一根上要賺的錢就多了，就貴了。如果降價，這幾十家談不談呢？我降價了，進菜場的知不知道呢？所以菜場攤位費差別那麼大是有道理的。