天冷，河蝦這樣炒，高蛋白低脂肪，孩子常吃，補充鈣質，長高個。

相信家有小寶的家庭，都有一樣的問題，就是每天都會想今天給孩子吃啥，去買菜的時候，首先就是關注哪些食材最有營養，哪些食材蛋白質，鈣質含量高，適合孩子吃，一旦孩子喜歡吃就會隔三岔五給他做，孩子吃飽吃好，那個子就像雨後春筍一樣，一天一個樣。兒童期是孩子長身體的一個關鍵時期，常給孩子吃這道菜，高蛋白，低脂肪，鈣含量豐富，孩子多吃個子長得快。很多家長都知道要想讓孩子長得高，要多補充鈣質，在我們生活中，鈣含量豐富的食物有很多，大家都知道的就是牛奶，雞蛋之類，但其實河蝦的鈣含量是牛奶，雞蛋好幾倍。

河蝦是我們這裡常見的一種食材，棲息於江河、湖泊、溪溝的水生藻、草叢中，一般在夏季比較活躍，進入冬季會潛入深水中，很少活動，所以比較肥碩，但是也很難捕捉，所以這個季節的河蝦比較貴。

河蝦中含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。河蝦營養豐富，富含蝦青素，肉質鬆軟，易消化，對於老人孩子，身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。今天就給大家分享一道醬油蝦的製作方法。

菜名：【醬油蝦】

主要食材：河蝦一斤。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥2顆，老薑4片，大蒜1瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少許。

操作時長：8分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 炒前準備，把河蝦放入清水裡面養一下，挑去水草雜質，沖洗乾淨。蔥薑蒜切好備用。

第二步 炒制，炒鍋預熱，加入1勺食用油，油熱後下入蔥薑蒜爆出香味，接著倒入洗淨的河蝦，翻炒均勻。

第三步 加入調料，接著加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，食鹽半勺，少許清水，蓋上蓋子大火燒開。

第四步 出鍋，燒開後開啟蓋子，加入少許白糖提鮮，鮮美的醬油蝦就做好了，出鍋了。接下來就是收拾灶臺了，河蝦倒入鍋中時，活蹦亂跳的把灶臺弄得一塌糊塗，幸虧有懶人吸水毛巾，輕輕一擦，用水衝一下，就能輕鬆搞定。

第五步 成品圖，這盤家常菜，蛋白質含量是雞蛋牛奶的好幾倍，多做給孩子吃，身體強壯長高個，冬天少生病。把做好的菜放入發熱保溫菜罩中，就等著家人回家吃飯了。

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----《溫馨小提示》----

1 河蝦不宜與石榴同食，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，石榴含有鞣酸，兩者同食可能會降低河蝦中的營養成分。

2 河蝦不宜與柿子同食，一起吃會刺激腸胃，可能會引起嘔吐，噁心等腸胃不適症狀。

3 痛風患者不宜吃河蝦，河蝦嘌呤含量過高，易致使體內尿酸堆積，誘發痛風，加重病情。