蟹姐家週末晚飯，1個肉菜2個素菜2種主食，簡單好吃不浪費

現代人生活節奏太快，一家人圍坐在一起吃吃飯聊聊天都不是很容易，大多數家庭晚上才能一起吃飯，晚飯也自然成了三餐中比較重要的一餐了。蟹姐家的晚飯，不知不覺也變得比較豐富了，雖然看起來比較豐富，還是儘可能控制肉類食物，儘可能營養均衡。晚飯，因為時間點特殊，不宜吃太飽，不宜太油膩，也不宜吃太多肉，避免給消化系統增加負擔，影響身體健康。如果家裡有孩子，需要考慮孩子們的成長的需要，儘可能提供能量充足的高蛋白食物。看看咱們週末的晚飯吧。

西紅柿蘿蔔燉牛肉

西紅柿和牛肉是經典搭配，西紅柿自然的酸可以讓牛肉更加鮮嫩好吃，冬天天氣比較冷，時常燉一鍋，過癮又禦寒，很好呢。蟹姐在西紅柿和牛肉的基礎上增加了白蘿蔔，有助消化清食火的作用，白蘿蔔燉到軟爛，也超好吃，感覺比牛肉還搶手呢。

牛肉切塊焯水，洋蔥和西紅柿在鍋中炒香，然後把牛肉、洋蔥、西紅柿和西紅柿燉牛肉的醬汁一起放進燉鍋中，大火燒開後轉小火燉兩個小時，肉湯湯鮮，超好吃。如果沒有現成的醬汁，用鹽、醬油和番茄醬調味也是可以的。這道菜是湯也是菜，直接吃或者是配米飯或者是拌麵條都很好。

金湯肥牛土豆粉

是菜也是飯做法還特別簡單，中午吃金湯肥牛，特意留下一碗，晚上加水煮沸，放上土豆粉、黑木耳和自己喜歡吃的蔬菜煮熟就可以了，超級簡單。女兒說比買來的土豆粉還要好吃。需要注意的是一碗金湯肥牛不足以給一鍋土豆粉調味，煮好後還需要調味，加鹽加提鮮和菌粉就可以了。

小炒豆芽

家常素菜，只用油鹽調味就非常好吃的小菜，日常三餐，多吃點芽苗菜比較好，維生素和纖維素都非常豐富。炒豆芽的時候火要大一點兒，一次不要炒太大份，炒出來的豆芽脆脆的很好吃。如果喜歡吃酸，加一點醋會特別開胃。

蒜蓉茼蒿

茼蒿的味道很特別，喜歡吃的人會覺得特別香，不喜歡吃的人會覺得有點怪。冬季茼蒿應季，二塊錢能買一大捆，簡單一炒就特別好吃。用蒜蓉爆鍋，大火快炒，簡單又美味 。

五香千層餅

北方人離不開面食，沒有面食感覺吃不飽。這個五香千層餅是燙麵餅，開水和麵，麵糰揉好後醒著，兩勺熱油燒熱後倒入麵粉中做成油酥面，把燙麵麵糰擀開，均勻鋪上油酥，捲起來分成小劑子，再擀開摺疊兩次，先用平底鍋烙定型，再用烤箱180度15分鐘烤熟。表皮酥香內裡柔軟，很好吃。

小米銀耳糊

銀耳加小米用破壁機打成糊糊，滑滑的很好喝。這個晚飯看起來有點雜亂，事實上可以讓全家人各取所需，千層餅配西紅柿燉牛肉加米糊是一種吃法，土豆粉配西紅柿燉牛肉加千層餅也是一種吃法，如果喜歡，也可以放在早餐吃。食物本身沒有三餐屬性，只要提前備好，哪一餐都可以用。