這菜5毛錢1斤，好吃不上火，多吃還排毒，這做法上桌就光

冬天了，你們家開始囤白菜了嗎？北方的小夥伴們都知道一到了冬天就開始買大白菜，而且還是成批成批的買，因為這個時候大白菜是最便宜的，一般我們批發的價格就是5毛錢一斤，可以說是最便宜的蔬菜了，大家買這麼多的白菜可以留著吃一整個冬天，可以做辣白菜，醃酸菜，東北人幾乎沒有不醃酸菜的，所以大家買白菜都是大批次的購買。

白菜雖然普通常見，但是是一種營養價值很高的蔬菜，大家一定不要小瞧，民間有這樣一句話"百菜不如白菜"，可以說是對白菜最高的評價了，所以白菜也是百菜之首，白菜中含有蛋白質、多種維生素和礦物質元素以及大量的膳食纖維，可以促進消化，幫助腸胃蠕動，增強抵抗能力的功效。

說了白菜的這麼多好處，大家是不是對白菜刮目相看了，再來說一說白菜的做法吧，白菜的做法是非常豐富的，除了開頭我說的醃製辣白菜醃製酸菜以外還有很多的花樣做法，今天教大家一道簡單的白菜肉卷，好吃不上火，多吃白菜還有排毒的功效，這樣做上桌就光，大家快試一試吧

【菜品】：白菜肉卷

【烹飪食材】：白菜葉8片、瘦肉適量、胡蘿蔔1節、蠔油10克、雞粉適量、花生油適量、澱粉適量、生抽2勺、蔥花適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好豬肉末，大家可以買來現成的肉餡，也可以自己剁成肉末，然後把胡蘿蔔剁碎放入肉餡中，加入蠔油、鹽和適量的食用油，順著一個方向攪拌，直到肉末上勁了，然後靜置10分鐘。

2、準備好白菜葉子，大家最好是用白菜裡面的葉子，大小合適，清洗乾淨。

3、鍋中加入適量的清水，然後大火燒開，將白菜葉子放入開水中焯一下，時間不要太長，大約半分鐘就可以了，主要就是把白菜葉燙熟即可。

4、等到白菜葉子稍微涼了一點了，將肉餡包入白菜葉子中，像圖中一樣就可以了。

5、然後捲起來。

6、做好所有的白菜卷碼放在盤中，上鍋蒸15分鐘。

7、蒸好之後取出來，將白菜中的水倒入鍋中，然後再加入生抽、雞粉和適量的水澱粉攪拌均勻做成料汁，將料汁撒在白菜上面就可以了。

【烹飪小貼士】：

1、白菜的含鈣量是特別高的，一杯白菜汁的鈣營養可以和一杯牛奶相提並論，可見白菜的價值，如果不喜歡和牛奶的人可以多吃白菜來達到補鈣的效果。白菜中的維生素含量也是非常高的，冬天的時候天乾物燥，面板最容易乾燥缺水，白菜可以給面板補充水分，達到滋養面板的效果。

【文案編輯】目海食王小廚