冬天給孩子多吃點蝦皮，鈣含量是牛奶的8倍，包成餃子特香！

孩子的成長過程中離不開鈣，所以好多媽媽們就讓孩子多喝牛奶或者吃鈣片，平時多吃一些含鈣高的食物，已達到補鈣的效果，俗話說藥補不如食補，還是多吃些食物比較好，健康好吸收。

除了牛奶以外，還有些食物含鈣量非常高，比如芝麻醬、蝦皮、紫菜等等，今天我們要說的就是蝦皮，每100克蝦皮的含鈣量是991毫克，每100克牛奶的含鈣量是110毫克，由此可見，蝦皮的鈣含量是牛奶的8倍之多，所以經常給孩子吃些蝦皮可以起到很好的補鈣作用，但是蝦皮怎麼吃呢？

第一種，就是比較普通的吃法，比如做湯的時候放上一點，或者包餃子調餡的時候放上一點都是可以的；第二種吃法就是，把蝦皮洗乾淨晾乾，然後打成粉，炒菜做湯時放進去，提鮮又補鈣；第三種吃法非常好，就是把蝦皮洗一下過油炸，又香又酥脆，孩子們非常喜歡。

今天包餃子，我放了些蝦皮調了個素三鮮餡，味道鮮美非常好吃，天氣冷了就老想包餃子，自己和麵擀餃子皮，半個小時功夫就包完了，非常省事，具體做法見下。

【素三鮮餃子】

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、木耳、蝦皮、油、鹽、五香粉、薑末

做法及步驟：

第一步：韭菜洗乾淨控幹水分切碎，木耳提起泡發，也切碎備用。

第二步：蝦皮洗一下，去掉裡邊的鹽分。

第三步：雞蛋打散提前炒好，炒雞蛋時油溫要高一些，這樣炒好的雞蛋沒有腥味很香。

第四步：把切好的韭菜、木耳放入大碗裡，再放上炒好的雞蛋、蝦皮，倒入油、鹽、五香粉、香油。

第五步：用筷子拌勻，素三鮮餃子餡就調好了。

第六步：醒好的麵糰揉一下，切成小劑子，面一定要提前和好，醒半個小時以後再用，包餃子的面和得軟一些不要太硬。

第七步：擀成餃子皮。

第八步：取一個餃子皮，放上餃子餡，包成餃子。

第九步：兩手一擠，一個餃子就好了，這樣比捏褶要快得多。

最後一步煮餃子，鍋裡燒水，水開之後下入餃子，放上一點鹽，可以防止粘連，然後開兩次鍋，打兩次水，就可以了，煮熟撈出上桌開吃吧！

冬天的韭菜吃起來味道格外的鮮，放上點蝦皮更好吃！