蒸蛋是一道比較常見的菜式，它可是餐桌上男女老少都喜歡吃的食物，香嫩順口尤其適合寶寶進食。

可是蒸蛋吃多了，寶寶還是產生排斥的心理，這可將媽媽急壞了，畢竟雞蛋中含有豐富的蛋白質，常吃有助於寶寶身體的發育。

另外，蒸蛋裡含有人體所需的氨基酸，特別適合寶寶腸道的消化，所以今天讓我們一起學習製作一道營養且好消化的蒸蛋輔食。

首先，我們要知道自家的寶寶是否有雞蛋過敏的現象，如果發現寶寶進食雞蛋過敏，那麼媽媽應該及時停止製作雞蛋的輔食。

同時，在蒸蛋的基礎上，媽媽可以換著花式製作不同的輔食，新增不同的食材，讓蒸蛋不僅是蒸蛋，還是補鈣和調節腸道的好輔食，今天讓我們一起學習製作吧！

今天我們學習製作的這道輔食就是奶香蒸蛋，裡面有著濃郁的奶香味道，因為加入奶粉，令蒸蛋的香味更加濃郁，同時搭配紫薯，紫薯有助於調節腸道，幫助寶寶腸道的蠕動，當然蒸蛋少不了雞蛋，裡面含有大量的蛋白質和鈣質，有助於補充寶寶身體所需。

為此，媽媽跟著學習製作這道蒸蛋輔食，一定能夠讓寶寶健康快樂成長。

跟著廚工爸爸做輔食

奶香蒸蛋

食材列表和月份

參考月齡：7M+

操作時間：35分鐘

紫薯：50克

奶粉：15克

雞蛋：2個

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

紫薯去掉皮。

將紫薯切成薄片。

將紫薯薄片倒進料理杯中。

加入少量溫水，攪打2分鐘，打成細膩的紅薯汁。

紅薯汁過濾一下。

碗中打入2個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，蛋黃留用。

奶粉加入蛋黃裡面。

用半個雞蛋殼量4次水倒進碗中。

用筷子將其攪拌均勻。

蛋液過濾一下更加細膩，撇去蛋液表面的浮沫。

蓋上蓋子，開水上鍋蒸。

大火蒸10分鐘即可出鍋了。

這一份嫩滑順口的奶香蒸蛋就完成了，看著蒸蛋香嫩可口，寶寶一定很喜歡吃，加上濃郁的奶香味，寶寶常吃有助於補鈣，長出高個子呢！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●攪打紫薯的時候，採用溫水攪打。

●紫薯汁過濾一遍，這樣口感更細膩。

●紫薯蛋液撇去表面的浮沫，這樣蒸出來的蒸蛋更加爽口。

知識拓展

其實，媽媽想要寶寶的腸道更好消化和吸收，告別積食和便秘的現象，那麼媽媽可以給寶寶多吃一些五穀雜糧，比如紫薯。

同時，雞蛋含有大量的蛋白質，常吃有助於寶寶的身體發育，加上裡面含有鈣質，寶寶多吃有助於補鈣。所以媽媽不要忽視寶寶身體發育的關鍵時期。