在拍攝美食時，要使美食體現出令人垂涎欲滴的效果，就要將美食拍的有光澤、色彩飽滿。

其中光線是拍攝美食中最重要的影響因素。

如何用光，可以從拍攝引數、光源、美食搭配等方面展開介紹。

拍攝引數設定

拍攝美食時，我們儘可能做到高光飽滿，這樣會顯得食品有光澤。通常在室內拍攝，光線強度較差，我們可以適當提高感光度。當然，擺在餐桌上的食物都是靜止不動的，如果相機的高感較差，我們可以降低快門速度來提高畫面的曝光量。

F2.8，100mm，1/200 s，ISO400。感光度增加到ISO 400，降低快門速度，這樣避免了因環境光不足而導致的色彩灰暗。

在美食攝影中，我們儘量選擇大光圈定焦鏡頭。如果想保留美食細節，大光圈微距鏡頭是最佳選擇。

使用微距鏡拍攝，香菇的紋理細節被清晰展現。

為什麼使用大光圈拍攝？首先，大光圈擁有較淺的景深，可以將背景進行虛化，如果美食後方有雜物，可以通過背景虛化遮蔽掉後方雜亂的場景，突出美食，同時大光圈可以獲得更高的曝光量，使畫面光線更加飽和。

使用大光圈讓食物的重點集中在冰淇淋與乳酪上，使得主體突出，一顆鮮豔的櫻桃起到畫龍點睛的作用。

光源選擇

為了使拍攝出的食物顯得更有光澤，我們可以讓光線從食物的側後方照射，這樣拍攝出的美食會更加垂涎欲滴。這需要我們擺放食物時選擇一個合理的受光環境。如果有自然光，儘量使用自然光拍攝，避免直射光，因為直射光會在食物上投射出刺眼的影子。

我們可以利用透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側逆光運用，這樣的光線下拍攝的美食給人以柔和的感覺。

如果拍攝的食物油膩或者需要突出其影調，我們應使用閃光燈拍攝。為了避免光線過於生硬，我們可以向周圍的白牆反射閃光，也可以通過在閃光燈上包上紙巾、手帕達到類似效果。

紅燒、油炸等油多、肥膩的食物，需要通過比較硬質的光源拍攝來避免食物過於平實。

美食搭配

一般來說，美食拍攝除了光線要飽滿，還要根據美食的特點，確定相應的影調，也就是色彩要看起來更搭。食材色彩越鮮豔，對比度越高，越能吸引人的注意力。比如西餐、日料等。

南瓜煲，整體造型獨特，色彩鮮豔，是很好的美食拍攝題材

如果是拍攝奶油蛋糕等甜點，或者顏色單一食材，我們可以搭配白色的餐布進行拍攝，避免色彩過於豐富，曝光調高，整體顯得乾淨；如果餐桌上的食材色彩豐富，可以選擇深色的餐布進行搭配，突出每一種食材的特色。

另外，食材本身的表面紋理也是很好的表現題材，如蛋糕的粗糙表面與水果相對光滑的表皮的對比等。

拍攝美食時，如果背景雜亂，我們可以靠近美食拍攝，展現美食的細節特徵。如果是相對整潔的餐桌，我們可以搭配一些飾品來拍攝，比如鮮花。對美食攝影來說，鮮花也是不錯的點綴之物。我們可以利用鮮花做背景，既美觀又簡潔。另外，當食物本身色彩單一時，也可選擇與食物相關聯的鮮花從旁點綴，如拍攝花茶、糕點等食物時，加入鮮花可以讓構圖不那麼單調。

糕點沒有其他的食物作為陪襯時造型稍顯單調，同時因為是油炸食物畫面會顯得有些油膩。在食物後面放置鮮花作為背景，拍攝出的照片就很具有美感了。

總結：

1、美食攝影要做到曝光充足，要在光線充足的地方拍攝。

2、使用大光圈拍攝。

3、油膩的食物使用較硬的光源拍攝，表面油光較少的食物使用柔光拍攝。

4、推薦使用側逆光拍攝食物。

5、背景雜亂的場合貼近食物拍攝細節。鮮花可以搭配拍攝。

以上圖片摘自人民郵電出版社——《數碼單反攝影技巧大全868》