一提到麻辣燙，可能很多人會不自覺的流口水，可見人們對於麻辣燙的喜愛程度有多深。麻辣燙的製作比較簡單，而且規模也不需要太大，所以很多創業者就看中了麻辣燙這個低成本高回報的項目。雖然開麻辣燙店需要面臨很多風險，但是如果可以提前採取風險防控措施，就會讓開店變得輕鬆。

一、麻辣燙店的風險防控措施之嚴格選材

　　眾所周知，麻辣燙的製作就是將自己喜歡的各種食材放到湯底裡面煮熟，既然麻辣燙店吃的就是食材，所以食材的好壞，決定顧客對這家麻辣燙店的印象和口碑。因此，麻辣燙店的食材不能出現問題，一旦出現問題，會有不可估量的損失。這就要求經營者在選材方面嚴格把控，自己要實地去考察食材供應商，而且要有貨比三家的勁頭，找到 的供應商，然後穩定合作非常重要。

二、麻辣燙店的風險防控措施之市場調研

　　不管是開什麼店鋪都是會存在一定的經營風險，開麻辣燙店也是如此。很多人覺得麻辣燙店是個小型店鋪，經營風險小，但是即使是小店，也是需要投入很多資金的，如果經營不好，可能會虧本。因此，在麻辣燙店開業之前，就要做好充分的準備，比如前期的市場調查，要對當地人的消費習慣、消費能力、口味偏好，對麻辣燙的接受度等都要有一定的瞭解。在麻辣燙店開業之後，上架新品，然後調查結果。只有萬事俱備了，才能正式開始麻辣燙店的營業。

三、麻辣燙店的風險防控措施之主打爆款

　　如果是新手開麻辣燙店，要對產品品種可能帶來的風險多加關注，即要注意自身的品種風險，想要避免這個問題，麻辣燙店就要明確自身的店鋪定位，此時，不要因為擔心自身品種單一，就想在麻辣燙店內發展其他的產品，剛開始應該專注於一種產品，將它打造成麻辣燙店的招牌，這樣就能吸引更多的顧客。因為你所做的食品就是你自身店鋪的符號和特點，當人們把這些銘記於心時，就說明這家麻辣燙店成功了。

四、麻辣燙店的風險防控措施之合理宣傳

　　麻辣燙店想要在短時間內提高知名度，必須要對店鋪進行宣傳，如果宣傳不到位，可能就出現沒有顧客前來消費的現象。雖然宣傳的方式有很多，但有時候投入巨大的成本也起不到很好的效果，這就麻辣燙店的風險所在。所以想要規避這種風險就要提前瞭解市場，觀察消費者對於哪種宣傳方式更感興趣，或者可以借鑑別人成功的經驗，然後找到適合自己的方法，再結合線上和線下同時進行的方式，快速打出麻辣燙店的知名度。

　　總之，開麻辣燙店可能會遇到很多的風險，小編只是提到了幾點比較常見的。如果經營者想要極大程度的規避這些風險，就要有提前預判風險發生的能力，然後提前做好充分的準備。如果沒有提前預判到風險的存在，在經營的過程中遇到也不能慌張，冷靜分析，見招拆招，這樣就能很好的經營麻辣燙店。