火鍋一直以來深受歡迎，而滷味火鍋是近年來流行起來的比較具有特色的火鍋，一經推出，大眾對此的接受度也是非常高，所以開滷味火鍋店就成了熱門項目，但是開店不似自己看到的那樣容易，一些沒有經驗的可能會覺得無從下手，下面就跟小編一起從開滷味火鍋店需要的設備開始探索吧。

一、開滷味火鍋店廚房設備要齊全

　　不用多說大家應該也知道，開滷味火鍋店生產設備是必需的，主要是為廚房和其他操作間做炒料、加工和製作的設備，包括灶臺、滷水桶、操作檯等，這些是廚房的必備品。既然是開滷味火鍋店，那麼進行炒制配料需要購買一百二十釐米的鍋，或者大概選擇八十釐米的桶，還需要購買切片機，鋸骨機，不鏽鋼保鮮工作臺，不鏽鋼殘食臺，不鏽鋼調理櫃，消毒櫃，排煙罩等，不同人製作習慣不同，選擇自己趁手的工具和方法，才能做出好的食材。

二、開滷味火鍋店精美的餐具必不可少

　　餐具是開餐飲店一定要有的，而且在餐具的選擇方面還是要有技巧，開滷味火鍋店需要的餐具種類比較多，包括尺寸不同的盤子，大小不同的碗，還有一些筷子，勺子，刀叉，酒杯等必需品，這些餐具要根據自己所需實際情況進行購買，儘量可以選擇一些較為精緻良好的餐具，因為大多數人具有追求美好事物的心理，看到精緻的餐具，不僅能引起顧客的食慾，還能放鬆心情，可謂一舉兩得，這樣回頭客自然就會多。

三、開滷味火鍋店要完善相關設備

　　其實開滷味火鍋店需要的設備特別多，一些是大家去就餐時就能看到的，而還有一些是大家看不到的，但這些設備是開火鍋店必不可少的，比如設置通風設備、消防安全設備、排煙設備、空調設備等，儘可能保證大家在一個安全舒適的環境飲食。此外，廚房裡還要有一些加熱設備。比如燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐等，由於前兩種均使用明火，產生氣味的同時，運用起來不安全，相比電磁爐就安全方便很多，所以開開滷味火鍋店，需要購買一批電磁爐。

四、開滷味火鍋店大堂設備要齊全

　　大家每次去吃火鍋應該也會注意到，火鍋店的大堂裡面會有很多的設備，琳琅滿目的感覺，然而這些就是必須要配置的東西，比如要有吧檯、酒櫃，用來展示酒水、飲料等，用來收銀的驗鈔機、POS機等。滷味火鍋店還需要在大堂裡面設置一個儲放餐具的櫃子，顧客可以自己選擇，還需要冷藏櫃，可以用來冰鎮啤酒和飲料。儘可能站在顧客的角度考慮，滿足顧客多樣化的需求。