中國品質新聞網訊據四川省市場監管局10月9日訊息，近期，南充市市場監管局集中約談網路餐飲服務第三方平臺。南充市市場監管局相關科室負責人，南充市餐飲協會負責人，順慶區、高坪區、嘉陵區市場監管局分管領導及相關負責人，美團、餓了麼平臺南充片區負責人以及食品安全管理員參加會議。

會議通報了網路食品安全線上監測發現的問題，重點宣講了《電子商務法》《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》《反不正當競爭法》相關條款，並組織平臺食品安全管理人員開展食品安全法規知識考試。美團、餓了麼企業代表圍繞積極履行第三方平臺食品安全主體責任作了表態發言。

餐飲外賣行業主要包含供給側、配送側和需求側三個方向，中間由餐飲外賣平臺連線。在國外，需求側與供給側之間的空白催生出外賣平臺的發展；在國內，外賣平臺隨著移動互聯的普及而產生，平臺出現後挖掘出潛在需求並激活潛在供給，兩種起源方式催生出的商業模式有極大的不同。

以美團外賣舉例，外賣業務是美團點評體系當前最令人熟知、最高頻因此也有可能成為現金牛業務的一塊，這是我們選擇從更微觀處入手的原因，這一部分的視角將聚焦在一個哲學問題上：美團外賣的收入，從哪來，到哪去，美團外賣的盈利是否有可能？從大的框架上，我們將外賣生意的大邏輯簡化成‚使用者→變現→成本→利潤‛的模型，使用者角度的核心在於獲取、啟用與留存；變現環節，公司最能主動掌握到的要素在於扣點、向C端收取的配送收入以及少部分廣告收入；成本環節，在早期地推已經基本完成的大前提下，物流配送、營銷補貼和技術開支將是避不開的三座大山。

隨著網際網路技術對餐飲行業的衝擊以及主力消費人群年輕化，外賣、“線上+線下”融合餐廳受到市場歡迎。美團點評研究院資料顯示，2017年中國網際網路餐飲外賣市場使用者規模達3億人，同比增長15.4%。2017年線上外賣市場規模為2046億元，預計2020年有望達到3250億元的市場規模。“網際網路+餐飲”的融合模式逐步深化，也進一步帶動了行業的增長和結構性調整。

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