自閉症又稱孤獨症，被歸類為一種由於神經系統失調導致的發育障礙，飲食治療是自閉症兒童治療方法之一。自閉症患者的飲食要比常人更加註意，尤其是幾種不適合自閉症患者食用的食物。回想近幾十年的歷史，改變最大的並不是我們的基因，而是我們的生活方式和飲食方式。確切地說，是生活方式和飲食方式改變造成的人類腸道微生物及其引起的腸道和大腦改變。

近十幾年來，人類第二基因組，即腸道微生物基因組的研究為自閉症治療帶來了新的希望。科學家發現：人的行為和認知發育不僅由大腦決定，還受腸腦調控，二者透過菌-腸-腦軸相互聯絡。腸腦由腸和腸道微生物組成，腸道微生物的發育發展和變化可透過菌-腸-腦軸影響大腦的發育和功能。腸道微生物發育異常和菌-腸-腦軸功能紊亂將增加自閉症的發病率 ，而從目前來看，腸道菌群的失調多與飲食以及生活方式密切相關。關於自閉症患者的飲食禁忌，一起來了解下吧。

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自閉症相關飲食因素

腸道微生物的多樣性取決於多種因素，飲食就是其中一個重要因素。食物不僅餵養了人體自身，還養育著比人體細胞總數還多得多的腸道微生物。健康的飲食餵養出健康的微生物，不良飲食則餵養出誘發疾病的菌群。對於自閉症來說，不適當的飲食在自閉症發生發展過程中發揮著不容忽視的作用。

隨著近年人們生活水平的提高，食物加工水平不斷加深，來自天南海北的食物應有盡有，食品的配料、加工、儲存、運輸……等，多個環節都容易導致人體腸道微生物菌群平衡的破壞，擾亂人的菌-腸-腦軸發育，損害大腦發育和功能。這也是目前越來越多孩子出現自閉症、多動症、抽動症、穢語症、學習障礙和品行障礙的主要原因。

自閉症孩子並不缺少食物，但他們很多對多種食物不耐受（慢性食物過敏），而家長和看護人卻完全不知情。因為這些食物食用後一般並不會引起急性過敏反應（如立即腹瀉、大範圍起疹或呼吸困難），而是在一段時間後出現腹瀉、便秘、腹脹、腹痛、嘔吐、皮膚髮紅、起疹、流鼻涕、頭疼、疲勞、情緒、注意力等等反應，家長和患者往往難以把這些表現與飲食聯絡起來，只注意到孩子經常出現一些不明原因的身體症狀。更令人遺憾的是：自閉症孩子本身具有明顯的偏食挑食表現，往往在不知道的情況下長期、大量的食用不耐受食物，形成惡性迴圈，導致行為認知症狀、胃腸道症狀和免疫症狀越來越嚴重，菌-腸-腦軸功能愈發受損。

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自閉症患兒飲食禁忌

1、穀類食物

我們所說的穀類食物主要指大麥、燕麥和黑麥等製成的食物，不包括大米和土豆等我們經常食用的食物。因此，自閉症的家長應注意儘量不要給孩子食用諸如黑麵包、燕麥片、麵食類（如饅頭、包子、餅乾）之類的東西。

2、酪蛋白食物

控制自閉症不吃或儘量少吃奶製品對他們來說是有利的。除此之外，還有雞蛋、鮮奶蛋糕、乳酪、冰激凌、酸奶等食物也同樣富含酪蛋白，家長應該控制其孩子對這些食物的攝入量。

3、含硫酸鹽的食物

人體胃腸道缺乏硫酸鹽，會增加腸道的通透性，鴉片活性鈦會進入血液，症狀會惡化。天然或者人工合成色素食物，包括巧克力、橘子汁和彩色泡泡糖。

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自閉症患兒飲食建議

1. 多食蔬菜等綠色食物

綠葉菜屬於鹼性，可中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多酸性物，可清除血中的毒物素。如：蘿蔔、青菜、油菜、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、花菜、甘藍等。

2. 多吃水果、含維生素多的食物

包括果汁（原汁）、橘子、柚子、甘蔗、青梅、蘋果、香蕉，以及海帶、紫菜、黑木耳、豆豉（含b族多）等。