小區樓下商業街便有一家專門吃骨肉的餐館，名為“38元醬大骨自助餐”，這家店號稱醬大骨無限量供應，一個人只要38元，這麼便宜的價格，吸引了眾多消費者。

我也跟朋友去吃過一次，醬大骨的味道確實很不錯，但是吃完這一次之後，我跟朋友再也沒有去過了。

直到最近這家店大門緊閉，在捲簾門上貼出了一張轉讓的信息，這樣的結果從第一次去吃我便早就預想到了，利用“小套路”對待顧客，最終把自己玩廢了！

在網上搜索了一下發現，全國醬大骨門店都迎來了倒閉潮，從風靡全國到無人問津，從門店生意火爆到如今生意冷清，關店不斷，38元醬大骨將一手好牌打得稀爛，徹底把自己玩廢了。

價格小套路：不透明

38元醬骨頭免費吃，無限量供應，怎麼想這件事情都不可能發生，如果真是這樣的話，那麼老闆賺什麼錢？早就虧慘了。

而醬大骨店就是利用了消費者貪圖實惠的心理，有的門店打出的招牌甚至是“19元醬大骨自助餐”，進店後消費者才發現原來是醬大骨隨便吃，其他的食材和飲料統統都要收費。

魚丸，蟹肉棒，牛肉丸，蝦丸等各種丸子類食材的價格跟火鍋店類似，比麻辣燙貴很多，蔬菜，牛肉卷羊肉卷等其他食材也是如此。

醬大骨吃起來非常的油膩，骨頭肉其實很少，餐館老闆在做醬大骨的時候也用了小套路，把醬大骨做得很鹹，你吃了醬大骨就想要喝飲料，吃膩了就想要吃點青菜，這些統統都要另外收費。

說好了是38元自助餐隨便吃，結果到最後你發現兩個人吃了100元，人均消費70多，早就超過了38元的標準。

骨頭小套路：冷凍骨頭

不管是豬骨湯還是牛羊骨頭，價格都是非常昂貴的，在菜市場一斤筒骨的價格都要18元以上，買一根就差不多花掉30元了。

而醬大骨門店卻是醬大骨無限量供應，這邊背後的小套路便是骨頭不是新鮮的，而是冷凍的骨頭，甚至是廠家存放了很多年的骨頭，最後通過低價傾銷的方式賣給了醬大骨店家。

這些冷凍骨頭的進貨成本很低，一斤不到10塊錢，如果是快過期或者是過期的冷凍骨頭價格更實惠，冷凍骨頭的口感不如新鮮骨頭，營養價值更是大打折扣。

裡面的骨髓早就散失了營養元素，骨頭上依附的豬肉更是少得可憐，一個成年人最多吃6個就會吃膩了，38元的價格夠買這6根冰凍骨頭的成本。

上菜小套路：限量供應

雖然這些醬大骨門店號稱隨便吃，不限量，但其實進入餐館後，你會發現，醬大骨變成了限量供應，根本就不是想吃多少就能夠吃多少的。

這樣的上菜小套路可以讓店家精準控制醬大骨的成本，讓消費者想吃到飽都有點難，骨頭沒有了，顧客們便只能選擇購買餐廳裡的其他食材，從而變相增加餐館的營收。

正是依靠以上這3種小套路，讓醬骨頭的老闆們賺得盆滿缽滿，但同時吃過一次的顧客便不願意再去吃第二次了，直到最後一批新顧客吃完後，門店生意便開始一路下滑，沒有新的顧客願意再去嘗試。

利用這3種小套路對待顧客，最後38元醬大骨們徹底把自己玩砸了，搬起石頭砸自己的腳。

對此，你是怎麼看待的呢？