雞蛋是生活中最常見的食物，在很多人心中它的地位還是比較高的，因為雞蛋的營養價值非常高，並且價格便宜。

雞蛋的製作方法非常多，煎炸蒸煮都可以，而煮雞蛋則非常方便攜帶，正因如此，許多上班族通常會選擇早上煮兩個雞蛋帶著吃。

雞蛋當中的營養物質是比較高的，一般情況下，我們煮雞蛋的時間不會太長是一樣誤解，不會出現過量流失。

很多人認為每天吃一個水煮蛋對身體也有許多好處，那每天吃一個水煮雞蛋的人身體會發生什麼樣的變化呢？讓我們一起來了解一下吧。

提高抵抗力

雞蛋中含有的藥物只是非常豐富的，比如卵磷脂，卵黃素，蛋白質維生素，尤其是蛋白質的含量非常高，每天吃一個水煮蛋，既可以提高身體免疫力，也能提高抵抗力。

可以說雞蛋中的營養物質可以被身體全部吸收，並且消化吸收速度非常快，同時雞蛋的保護感也特別強，能讓我們上午的工作更加充滿動力。

能延緩腦部衰老

每天吃一個水煮蛋，其實是可以刺激腦部發育的，這也是為什麼我們總說小孩子吃雞蛋對身體有好處的原因。此外老年人每天早上吃一個水煮雞蛋，也能達到延緩腦部衰老的效果。

對視力有好處

在吃雞蛋時不知道你有沒有這麼一種習慣，那就是把雞蛋黃去除選擇不吃蛋黃，因為很多人覺得蛋黃不太好吃。

但不管是雞蛋白還是雞蛋黃粥，具有極高的營養價值，在吃雞蛋時一定要選擇將整顆雞蛋全部吃掉。這樣才能補充人體所需的營養。

而每天早餐吃一個水煮蛋的人對視力也是有好處的，能夠緩解眼部疲勞，很適合長期面對工作的人。

可以幫助減肥

想要減肥，無疑就是管住嘴邁開腿，而雞蛋也是非常好的減脂食物，首先雞蛋所含有的蛋白質非常高，蛋白質含量高的食物飽腹感也更強。

先吃一個雞蛋可以讓自己一上午不再餓，當然也可以選擇多吃幾個雞蛋白，可以幫助自己補充身體所需的蛋白質，此外再搭配一點膳食纖維和碳水，早餐就簡單的解決了。

雞蛋的營養價值非常高，但我們必須要知道，雞蛋並不是所有人都適合吃的，有幾類人群生活中要儘量少碰雞蛋。

1、腎臟病病人

腎病患者通常腎臟功能出現了異常，尿量也會有所減少，體內的代謝物不能全部從腎臟排出。

可是如果吃雞蛋的話，可能會導致體內尿素量增加腎炎，病重也會得到增加，此外晚期高血壓患者吃雞蛋也很容易導致腎臟動脈硬化。

2、蛋白質過敏者

有些人對蛋白質是過敏的，吃了雞蛋之後可能會出現胃痛斑疹等情況，所以不僅僅是雞蛋，其他高蛋白食物也要少吃，比如牧畜的奶，金蟬，蛋類，魚蝦蟹等。

3、高熱病人

給病人補充營養時也儘量不要有接氮，這是因為高熱患者的消化液分泌會出現減少，各種消化酶活性下降。

一點就是高熱病人的腸胃消化功能會出現下降情況，這個時候是不適合吃高蛋白食物的，只能吃清淡的飲食，否則很容易引起腹瀉，消化不良的症狀。