看似非常有道理的話，其實也不怎麼對，因為甘油三酯升高，就算吃素，吃不對也會導致甘油三酯升高。第二點就算有些肉，屬於葷腥，但吃完了，不但不會升高甘油三酯，還會降低甘油三酯。

甘油三酯是脂質的組成成分，是甘油和3個脂肪酸所形成的脂。脂質組成複雜，除甘油三酯外，還包括膽固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂質。正常情況下，血漿中的甘油三酯保持著動態平衡。血漿中的甘油三酯的來源主要有兩種：外源性：由食物中攝取的脂肪於腸道內，在膽汁酸、脂酶的作用下被腸黏膜吸收，在腸黏膜上皮細胞內合成甘油三酯。內源性：體內自身合成的甘油三酯主要在肝臟，其次為脂肪組織。甘油三酯的主要功能是供給與儲存能源，還可固定和保護內臟。血清甘油三酯測定是血脂分析的常規專案。

甘油三酯高不只能使血液黏稠度上升，加重脂質沉積，還能影響高低脂蛋白膽固醇的相互轉變，從而加重動脈粥樣硬化，加重血管垃圾，加重血管狹窄，引起心腦血管疾病，嚴重者還有胰腺炎的可能。

甘油三酯升高怎麼辦？

大部分甘油三酯升高的都是因為飲食不健康，正因為如此，才有很多朋友認為甘油三酯高就是吃肉吃多了，其實不完全對。

比如說植物油吃多了，油炸食品，細糧吃多了，這些都會引起甘油三酯升高。喝酒喝多了也會引起甘油三酯升高。這些都是素食，但依然會導致甘油三酯升高。

即使甘油三酯升高，肉也能吃，首先魚肉尤其深海魚含有可以降低甘油三酯的魚油成分，理論上吃魚肉是利於甘油三酯控制。還有蝦類、去皮禽類等等都是以蛋白質為主，對於甘油三酯影響不大。所以甘油三酯高，能吃肉，但要以魚肉蝦肉去皮禽類為主。

比如肥肉、動物內臟、紅肉等等需要控制，同時細糧也需要控制，可以增加粗糧雜糧，水果蔬菜，魚類這樣的飲食才能控制甘油三酯。

飲食健康很重要，但同時要配合控制體重，控制血壓血糖，堅持有氧運動，這樣全面的健康生活更有利於控制甘油三酯，利於預防心腦血管疾病。

對於甘油三酯升高超過5.65的人群，一般建議在控制飲食的基礎上，還需要配合貝特類降脂藥，把甘油三酯降到正常。待正常後，持續健康生活來控制甘油三酯。

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