中醫上有“藥食同源”的說法，人們在追求溫飽的同時，通過食物還能起到養生的作用，那就更好了。但是也不能盲目相信食物的功效。

中國傳統上有一種說法：“以形補形，吃啥補啥”，這種說法傳了這麼多年。事實上很多以形補形的說法是沒有科學依據的，今天就為大家揭祕有哪些“以形補形”的謠言。

謠言：骨頭湯補鈣

一碗100ml骨頭湯鈣的含量非常少，大概含鈣量是1.9mg，按照國家標準，推薦成人每天攝入鈣量要達到800毫克，比較而言，一碗骨頭湯的含鈣量算是微乎其微，按照骨頭湯的含鈣情況，每天可能要喝幾十碗湯才能夠每日的補鈣標準。

中國居民膳食指南推薦成年人每天喝300g牛奶或等量奶製品，大致相當於一個紙包裝250ml牛奶再加一小盒優酪乳的量。

推薦日常生活中價效比高的補補鈣的綠色蔬菜：綠莧菜、木耳菜、芥藍、油菜、小白菜；除了綠色蔬菜芝麻醬、蝦皮、堅果、豆製品中也含有較高的鈣。

謠言：吃魚眼能明目

魚眼睛中含有很少量的不飽和脂肪酸，但是這種不飽和脂肪酸對改善視力並沒有太大的幫助。

所起到的緩解眼部疲勞的作用也是非常小的，所以說單靠吃魚眼來達到明目的效果是不可取的。

謠言：吃肝補肝

肝不好就多吃雞肝、豬肝等動物肝臟，其實這種說法是錯誤的。人吃豬肝時，進入胃裡，會被胃消化並分解，然後直接被腸子所吸收，並不會直接作用於肝臟。

所以有脂肪肝、或者是肝病的朋友，想要通過吃動物肝臟來達到療養不靠譜。

謠言：吃腰子補腎

吃動物腎臟或者吃腰子可以補腎，腎不好的可以多吃，這也是一種錯誤觀點。這些食物並不能起到補腎的功效，尤其是對於腎功能不全的人（比如患有尿毒症的患者），本身腎功能障礙，且尿量很少，一天能吸收的營養都需要控制在一定範圍內。

而動物的腎臟中富含較高的蛋白質和膽固醇。這些多餘的蛋白質和膽固醇不能被人體所吸收，就會堆積在體內，反而會加重腎臟的負擔。

謠言：吃腦補腦

吃豬腦補可以變聰明？這種說法並沒有足夠的科學依據。相反的，動物腦中的膽固醇含量非常高，比如每100g豬腦中的膽固醇含量高達2571mg。特別是三高人群，豬腦更是百害而無一利。

年輕人可以少量吃一些豬腦嚐嚐鮮，但是對於老年人來說，吃豬腦只會給心腦血管添堵，還是要少吃或不吃。

謠言：吃皮補皮

想要面板光滑就應該多吃這些吃雞皮、魚皮、豬皮，這些動物皮具有美容養顏的功效。吃皮補皮並沒有科學依據，我們面板裡的膠原蛋白會通過將水分保留在真皮層的方式，使面板更加光滑、柔軟、緊緻有光澤。

但是吃進肚子裡的膠原蛋白，則會被分解成為氨基酸，不再是膠原蛋白了，所以就不要指望吃“皮”能起到膠原蛋白的作用。

吃血補血還有點道理

由於動物血液中含有豐富的，且容易被人體吸收的血紅素鐵，相比紅棗、海帶中含有的鐵，動物血液更能滿足缺鐵性貧血患者補鈣益血的需要。

不管什麼樣的食物，都不能多吃，也不能少吃，膳食均衡是人類理想的膳食，只有互相搭配多種食物，才能構成實際生活中的均衡膳食。

膳食還需要符合人體生長髮育和生理狀況等特點，同時還需要含有人體所需的各種營養成分，滿足身體所需，維持正常的生理功能，從而促進生長髮育和健康，這才是真正意義上的“均衡膳食”。

參考：丁香醫生