醋不論是在古時還是現在，

都可以說是廚房裡的必備調味品。

比如古人說到生活中的必需品，

那無非就是“柴米油鹽醬醋茶”。

其實古代醋的種類就很多了，

陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋......

雖然種類豐富、酸度夠足，

但就口感而言，

還是顯得太過單一。

不像今天的醋

（各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋......）

味道真是諸味紛呈、五味俱全！

為什麼這麼多人喜歡“吃醋”呢？

很重要的原因就是它的功效：除疲勞緩解感冒引起的併發症增強食慾，促進消化軟化血管、降低膽固醇抑菌和殺菌......

還有些“嗜”醋者，

覺得這些功效還不夠厲害，

要給它安上一個更響亮、更驚人的稱號。

再加上一些不良媒體的誘導傳播，

於是醋就化身為了傳說中的“抗癌王”。

這類“標題黨”比比皆是

其實大家細想下就明白了，

如果醋真的有上面文章吹噓的神奇療效，

那麼早幾十年前貝爾生理學或醫學獎就應該頒給了“醋先生”！

畢竟癌症還是最為恐怖的疾病

我們來看下兩組資料

所以目前對於癌症而言，

醫學界還沒有一種非常好的辦法，

至於說醋泡食物能抗癌防癌那就更不靠譜了！

醋的主要成分是醋酸，

用醋對食物進行浸泡，

會讓食物原本的味道和口感發生變化，

在發酵的過程中，

也會讓食物中的一些營養成分發生變化。

但這些變化並不會改變食物本身的性質，

更不會創造出任何可以抗癌防癌的藥物成分。

不僅如此，長期食用醋泡食物，

還會損傷食道，

讓人的胃酸濃度升高，

容易出現反酸等不適症狀。

最後值得一提的是，

網上會流傳其他所謂的抗癌食物，

例如山楂抗癌、馬齒莧抗癌、番茄抗癌

或者其他單一食物抗癌等等。

而且每一次都會引起不小的轟動。

這樣的“標題黨”確實是能博得讀者的眼球，

但卻是對原文的誤讀，

以此來取得所謂的“流量。

即使經過實驗確認某種食物中的特殊成分有抗癌功效，

那單純靠吃是非常難達到足夠劑量，

而且實驗物件多是動物，

在人身上有沒有這種效果還難。