在很多人的心中，一直都覺得冬季不適合吃薑，而且千萬不能在晚上吃薑。因為有句老話叫做“冬吃蘿蔔夏吃薑”，還有一句叫做“晚上吃薑似砒霜”。

必須要承認，夏天吃薑確實有不少好處。比如在夏季很容易沒胃口，吃些生薑就有助於增進食慾，幫助人體消化吸收。再比如夏季的食物很容易腐爛，食物中加些生薑，就能抑制細菌生長，從而起到防腐的效果。

但冬天吃薑，也是完全沒有問題的，並不會因為季節變化而對身體造成不一樣的作用。如果在冬天沒食慾吃些姜，冬天的食物為了防腐加些姜，也依然能夠起到相同的功效。

當然啦，對於大多數人來說，生薑的就是一種佐料，作用就是去腥增香。任何季節也都同樣好用，並沒有什麼區別。

這裡再多說一句，吃蘿蔔也並沒有那麼多的講究。以前常說“冬吃蘿蔔”，是因為冬天蔬菜匱乏，基本就只有蘿蔔可吃。

至於“晚上吃薑似砒霜”，完全就是無稽之談了。從科學的角度來說，一種物質對身體會產生什麼影響，取決於其中的成分會與人體產生什麼作用。

而無論是在早上、中午或是晚上，姜裡所含的物質都不會有區別。所以晚上不能吃薑的說法，是完全沒有道理的。

其實大家想想，如果一個人在中國的清晨，準備12小時之後吃塊姜，那個時候就到了晚上。但如果他用12小時做飛機到了美國，當地就是清晨，這又該如何算呢？

可能在不少老一輩的人認知裡，人體在不同時間會處於不同的狀態，晚上的狀態可能就不適合吃薑。但人畢竟是恆溫動物，有著自我調節的能力。

可能在以前那個年代，在比較極端惡劣的天氣情況下，人體確實會產生一些變化。但在現在這個年代，我們已經有空調、暖氣、加溼器等裝置，所以環境對於人體的影響其實非常小，基本可以忽略不計了。

總而言之，吃薑並沒有季節和時間上的講究，只要大家需要，隨時隨地都可以放心地食用它。不過生薑具有一定的刺激性，如果是腸胃不太好的人，要儘量少吃一些。