隨著老百姓生活條件逐漸提高，過年時也有很多家庭會做一些海鮮吃，但是關於海鮮，許多人都覺得非常危險，稍一不注意就會跟許多食物相剋，最廣為人知的應該就是水果了。

有幾種大家都知道的說法認為，海鮮中的五價砷會同水果中的維生素C反應，產生有劇毒的砒霜，海鮮體內的蛋白質和柿子含有的鞣質和果膠相結合，容易凝固成不易消化的物質，在身體裡產生結石。

事實上，的確有海鮮搭配維生素C致死的案例，但並不是因為吃水果，雖然水果中的維生素C含量比較豐富，對於能夠和海鮮中那一點含砷化合物起反應是遠遠不夠的。真正的原因是每天攝入超量的維生素C，才會產生砒霜。

另外，與柿子一起吃會產生結石也是不可能的，要產生結石也是柿子單獨的作用，海鮮是無辜的。

很多權威的實驗也都證明過，對於正常人來說，二者一起吃並沒有使食用者產生什麼不適的狀況。柿子中的確含有“鞣酸”這種物質，但是一兩個成熟的柿子中，鞣酸的含量其實是很微小的，跟海鮮一起吃並不會產生什麼不良反應。

而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃海鮮都會對人體產生一定的影響，可能會產生嘔吐、腹瀉等症狀。所以海鮮和柿子一起吃會長結石這種說法是不正確的。

不過吃海鮮時真正危險的是活體海鮮上的細菌，比如“創傷弧菌”。創傷弧菌經常寄生在牡蠣、蝦、蟹等海產品中。感染這類微生物會讓人產生敗血症、臟器衰竭等症狀，嚴重的還會截肢或者致死。

此外，吃海鮮不能喝啤酒這點是針對尿酸比較高的人群。兩種都是嘌呤含量比較豐富的食物，尿酸比較高的朋友兩種都要少吃。

還有一種情況是，沒有吃完的海鮮經過不恰當的儲存，或者時間比較長的儲存，產生了一些有毒的組胺，再吃剩海鮮的時候可能會產生組胺中毒。

所以海鮮並不與什麼食物相剋，大家真正應該注意的是，不要讓活體海鮮傷到手，將海鮮充分做熟煮透，不要吃半生不熟的海鮮，也不要吃隔夜的海鮮。