水果，在大家的生活中肯定是少不了的，尤其是到了秋天，秋天是豐收的季節，瓜果飄香。這個季節也是吃葡萄的季節，由於葡萄的種類特別多，人們有時候也不好選，但是不管什麼樣的葡萄，它們的表皮都有一層白霜，很多人在面對這葡萄表皮的白霜時，都會有一些疑慮，到底該不該洗掉呢？這白霜到底是什麼呢？對人體會不會有害呢？

其實葡萄表面的這種白霜就是葡萄自身分泌的一種糖醇類物質，並且它的學名叫做“果粉”，其實這種白霜就是糖醇類物質，它不僅對人體無害，有果粉反而說明葡萄很新鮮呢！這種糖醇類物質不溶於水，所以不能用水洗掉。果粉可以減少葡萄表面的水分蒸發，防止果實採摘後快速失水皺縮；而且，果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤環境，減少致病菌的侵染。過量使用農藥，會影響葡萄果粉的形成。所以，葡萄上的果粉恰恰是合理使用農藥的一種表現。一般來說，葡萄表皮上“白霜”是其新鮮的標誌，但也不能完全排除是商戶噴灑的低濃度農藥。區分方法是，果粉分佈均勻，且不覆蓋葡萄本身的顏色，而如果是藥劑形成的“白霜”，則分佈不均勻，有的還會形成暗藍色痕跡。

在葡萄的清洗過程中是非常關鍵的，相信很多人在清洗葡萄時會選擇用清水沖洗，但是這種辦法無法清除到葡萄上的汙漬，因此在清洗葡萄時，可以適當的在盆中放入一勺食鹽，兩勺麵粉，然後取適當的清水，沒過葡萄，輕輕地揉搓葡萄以後，往一個方向旋轉攪拌，五分鐘以後，你會發現，葡萄上的汙漬也就沒有了，對於葡萄表皮的白霜也明顯減少了不少！

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