（一）有關晚飯的謠言

晚上吃薑賽砒霜？

民間有種說法：“早上吃薑似蔘湯，晚上吃薑賽砒霜”，“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”因為生薑性溫，晚上吃薑會影響睡眠，如果陰虛的人吃了還會加重盜汗，影響健康。

事實上，將晚上吃薑比喻成吃砒霜是誇張且不當的，生薑在食材中起香辛料的作用，用量不多，在燒肉、魚等葷菜時加上生薑，有去除腥味的作用。

正常人晚上吃薑是沒有什麼問題的，手腳冰冷的人晚上喝姜棗茶還可以暖和手腳。

晚上吃蘋果=毒蘋果？

傳言道：“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果。”

因為晚上吃的東西留在肚子裡面，腸胃不運動，東西不消化，容易積攢“毒素”，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就變成了“毒蘋果”。

這種說法是完全沒有依據的。事實上，只要吃進東西，消化系統就會開始運作，不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，胃腸道就會開始運作。

晚飯後吃蘋果，可以減少體內脂肪含量，補充身體微量元素，提高人體抗疲勞程度。蘋果加點鹽還能消炎敗火，快速消除咽喉發炎。

（二）晚餐的誤區

很多人認為，一天的工作結束，終於可以毫無負擔地吃一頓了。也有人認為“過午不食”，為了苗條身材選擇不吃晚餐。

這些想法通通都“踩雷”啦，快來看看晚餐的五大誤區，要是你不小心犯了這些錯誤，小心傷身又傷心。

拒絕主食，只吃蔬菜瓜果

有些人認為主食易發胖，只吃蔬菜瓜果也能既能填飽肚子，還能減脂瘦身，這種想法還是錯誤的！

水果含有豐富的維生素和碳水化合物，但營養成分比較單一，特別缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。如果長期攝入蛋白質不足，會導致低蛋白水腫。

晚餐太過豐盛

工作勞累了一天，拖著疲憊的身子回到家，家裡張羅了一大桌，覺得有必要吃頓好的犒勞一下。

但事實上，晚餐攝入過多的脂肪，導致肥胖，還有可能誘發高血壓，糖尿病等疾病的風險

夜間熱量消耗較少，飲食安排儘量葷素搭配，保證每日攝入足量的脂肪、蛋白質、糖類以及維生素、礦物質就好了。

晚餐吃得太晚

我們的胃一般需要4-6小時，才可以完全把食物吸收、排空。若不及時進食，久而久之會增加胃病的風險，給小花系統帶來負擔。

晚餐的最佳時間是6:30~7:30，如果碰到加班，不如先吃點東西墊墊肚子，再去工作吧。

晚餐吃得太快

細嚼慢嚥不僅對食物消化和營養吸收有好處，還能穩定血糖、控制食量、保護牙齒。

針對晚餐來說，吃飯時間最好能控制在20~30分鐘。減輕腸胃負擔，增加飽腹感，更有利於減肥。

晚餐不吃能瘦

認為晚餐不吃能瘦？那你可就大錯特錯了！晚上不吃飯，這樣其實最傷身體！不吃晚飯，會導致空腹時間過長，容易破壞胃腸功能，影響內分泌，一點兒也不利於減肥。

晚餐想要節食，少吃點，吃熱乎才是減肥的關鍵！

（三）晚餐不能吃這些

重口味的食物

重口味的食物，特指辛辣、醬油、醬料等含有較多鹽分的飲食。吸收鹽分過多的飲食後，血液中的鈉和氯的濃度也會上升，而奪去體內的水分導致尿量增多。

對於水分的攝取量也會增加，導致半夜必須起床上廁所，影響夜晚睡眠品質。

咖啡因

大多數人都知道，含咖啡因食物會刺激神經系統，還具有一定的利尿作用，是導致失眠的常見原因。

甜 食

甜食不僅會妨礙減肥，也會影響到最健康有益的荷爾蒙。飲食過後血糖會升高，如果一直持續這樣的狀態，會對視網膜、腎臟及神經末梢造成傷害，還會阻礙生長激素的分泌。

油膩的食物

油膩，即高脂肪的飲食，不僅所含的能量很多，還需要時間消化，血糖會長時間處於很高的狀態。

夜晚吃油膩的食物會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態。不僅會誘發肥胖，還會導致失眠。

酒 類

睡前飲酒曾經被認為可以促進睡眠，但最新的研究表明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡眠時間很長，醒來後仍然有疲乏的感覺。