經過一夜的睡眠，人體會從呼吸、面板、尿液中消耗大量水分，處於缺水狀態。因此，晨起第一杯水就顯得尤為重要，不僅能有效補水，還可以調節腸胃、清掃體內環境。

現在的年輕人，有些不太講究，早上一杯水的概念是有的，但是喝什麼水就很隨便，有些是喝飲料，有些是喝冰水，有些是喝鹽水，還有些就是喝隔夜水！那麼喝隔夜水對身體有什麼影響，喝了後有什麼不良效果嗎？

晚上睡前燒了一杯白開水，太燙了，放了一晚上,早上起來水能不能喝?有人說,燒開的水隔夜不能喝,隔夜水不衛生,有毒,會致癌。這一觀念在一部分老年人中很有市場。

我們來看一下，為什麼他們相信隔夜水會致癌。有觀點認為，隔夜水會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種強致癌物，於是，隔夜水就變成了致癌水，在一些人的眼中堪比毒藥。聽到這些，桶裝水可能已經一臉問號瑟瑟發抖了……

那麼事實到底是什麼樣的呢？

研究顯示，飲用水中確實含有少量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，但含量很低，並不能對人體構成威脅。硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來源於地層、生活汙水和工業廢水，但飲用水經過處理後，其含量已經非常低，夜晚雖然黑暗神祕，但並不能使水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽憑空增加。

因此，這一說法完全沒有根據。

事實上，造成這一流言的罪魁禍首應該是亞硝胺。亞硝胺類化合物是一類新型的飲用水消毒副產物，因其強烈的致癌性，近年來已成為飲用水消毒副產物研究中的一大熱點。

實際上，對待隔夜水，我們還是儘量少喝。

夏季的隔夜水不能喝，冬季的隔夜水也最好裝在一個有蓋的杯中，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。

水是有保質期，喝生水容易拉肚子，因為水裡面會有各種微生物、細菌，而經過高溫燒煮，這些微生物、細菌無法生存，都被殺死了。

然而，在開水涼下來的過程中，溫度恰恰非常適合微生物、細菌繁殖，時間越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，時間久了也會變質。

多久會變質，會不適合飲用，其實沒有固定的時間，因為它還受到客觀環境的影響。比如溫度，在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣溼度又較高，細菌繁殖較快，極易被汙染而引起腹瀉。

最不應該喝的水：

1、生水：

一般情況下，經過水管管道的生水，會被細菌和寄生蟲等有害物質汙染，飲用之後，很容易增加急性腸胃炎、病毒性肝炎、寄生蟲感染等疾病的發病機率。

2、未煮沸（煮開）的水：

未經過加熱等方式處理的自來水，其中很容易存在“氯超標”的問題，會給身體健康增加風險。當水的溫度到達90℃到100℃的時候，水中的鹵代烴含量大幅度上漲，會大大的超過國家飲用水衛生的標準。當燒水溫度達到100℃的時候，有害物質又會隨著蒸汽揮發掉而大幅度較少。

也就是說，水必須要煮沸之後方可飲用。

飲水，一件再平常不過的事情，但卻存在很多爆點問題，建議儲存水請蓋好蓋子，避免灰塵和微生物侵襲；隔夜的開水可以喝，不存在任何問題，健康飲水，請科學作為。