以前，人們都是需要自己生火做早餐，由於很費時間和精力，等到做好了早餐要吃的時候，幾乎已經是臨近中午了。所以，在以前，人們幾乎每天都是兩頓飯。而現在，人們工作繁忙，早早的就要出門，擠地鐵、趕公交……自己做飯的時間幾乎是沒有的，即便是有機會，也都想要懶懶的賴在床上幾分鐘，5分鐘都很滿足。因此，現在的早餐，大多數人都是在早餐店解決的。

我也經常會去樓下的早餐店吃早飯，雷打不動的每次都會要一碗小米粥或者一碗豆漿，白米粥我幾乎是不喝的，白米飯也很少吃。家樓下的早餐店還算是實惠，豆漿至少是現磨的，而不像某些早餐店是用的豆漿粉沖泡的。現磨的豆漿質地會稍微的粘稠一些，而且上面會有一層膜，味道濃郁。

在早餐店，經常會聽到有人在討論豆漿的話題，比如豆漿不能喝雞蛋一起吃、豆漿不能放紅糖要放白糖，豆漿不能放在保溫杯裡……很多很多，我們就來先說說這幾個問題吧。

1. 豆漿不能和雞蛋一起吃嗎？

其實這個問題已經是老生常談的了，已經被闢謠了幾百次了。但是中國人口那麼多，也不能保證人人都知曉了。我就再說一次吧！雞蛋和豆漿是完全可以一起食用的，並不會破壞豆漿中的蛋白質，也不會起到抑制營養吸收的作用。持原有觀點的人認為豆漿裡含有胰蛋白酶抑制劑，不利於雞蛋的消化吸收，其實豆漿煮熟後可以破壞掉蛋白酶抑制劑等抗營養因子，所以並不會抑制蛋白質的消化。並且，雞蛋含有的蛋白質屬於動物蛋白，而豆漿含有的屬於植物蛋白質，二者一起食用還可以促進蛋白質的吸收利用，起到蛋白質互補的作用！

可以一起吃！老鐵，沒毛病！鑑定完畢！

2. 喝豆漿不能放紅糖，要放白糖？

我們說什麼糖也不要放嗎？豆漿不放糖很多人說不好喝，其實沒有什麼不好喝的，要學會品嚐食物原本的味道，放了糖你還能喝出來豆漿的美味了嗎？全是白砂糖的甜味！針對於白糖和紅糖的問題，編造者真是燒腦！這樣的說法在於，有人說紅糖中所含的有機酸會導致豆漿中的蛋白質變性、破壞豆漿中的鈣質，從而使豆漿營養損失。其實，什麼事都沒有，蛋白質只有變性以後才能被人體吸收利用啊！擔心個啥子！至於破壞豆漿中的鈣這個問題，其實不必在意，因為本來豆漿裡也沒有多少鈣，破壞了也就破壞了！從其他食物完全補的回來！

喝豆漿放什麼糖都沒事，但是最好不放糖，原味最優秀！鑑定完畢！

3. 豆漿不要放在保溫杯裡，有毒？

如果真是這樣，那真是太不方便了！這種說法可能是認為保溫瓶會導致豆漿中的皁苷溶出，並且保溫瓶溫度適合微生物生長，會加速變質。多慮了！真是多慮了！豆漿煮熟了，皁苷已經不減了，何來溶出？關於微生物的問題，難道你裝杯子裡以後不要擰緊的嗎？擰緊以後是一個密閉的空間，微生物有限，反而應該更加的安全啊！

放保溫杯裡沒毒，還能喝個熱乎的！鑑定完畢！

綜上，喝個豆漿而已，別搞的好像喝金子！不要那麼緊張嗎！豆漿也會緊張的！另外，喝不完的豆漿可以放在冰箱儲存，一定要密封好，再次飲用要加熱透，24小時之內飲用完畢。