近來，關於長期食用隔夜飯可能患癌的新聞在網上引起熱議，這種說法是否靠譜呢？其實，隔夜飯能不能吃主要取決於你的儲存方式。

隔夜飯合理儲存是關鍵

不同的儲存方式結果不同，凍起來、冷藏，還是在室溫下放，都是不一樣的。夏天30多度的室溫下放一夜，細菌早就超標了。剩飯並不是絕對不能吃，只要儲存得當、烹飪合理，還是可以食用的。

隔夜飯處理只需3步

1. 飯出鍋時候放在一個乾淨的盒子裡，趁熱放。因為出鍋的時候是燙的，細菌是被殺掉的，把蓋子一扣，細菌就很難繁衍起來。

2. 盒稍微涼到不燙手，放到冰箱裡，冷藏一夜拿出來，細菌仍然是非常非常少。

3. 吃之前放到微波爐或電飯煲里加熱，就可以放心食用了。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。

6種方法讓剩飯更好吃

1. 醬油炒飯

醬油炒飯，經典炒飯的一種，也是非常家常的一種主食做法。其口味鹹香，配上一碗紫菜湯，就是很好的一餐。

2. 黃金米餅

這款黃金米飯色澤鮮亮，營養豐富，口感軟糯，很適合居家制作。

3. 臘味炒飯

把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。保證你會愛上。

4. 紫菜包飯

這道紫菜包飯做法非常簡單，十幾分鍾就可以搞定。做好後，不僅外觀好看，吃著也爽口。

5. 揚州炒飯

這道炒飯配料十分豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、越嚼越有味道哦。

6.番茄炒飯

番茄炒雞蛋，太深入人心的一道家常菜。而這道炒飯，就是在菜的基礎上演變而來的，其營養均衡，口感鬆軟，酸甜開胃，是非常健康、易做的一道家常主食。