晚飯過後，小蘭在客廳看電視，看著看著就隨手拿起茶几上的蘋果，正要啃的時候，就被老媽給打斷了：“晚上吃啥蘋果，你不知道晚上毒蘋果嗎？要吃白天再吃……”

說完就留小蘭一人在風中凌亂，“早上金蘋果、晚上毒蘋果？”這到底是科學還是謠言啊？吃蘋果還要講究時間嗎？

“晚上毒蘋果”這種說法有道理嗎？

都說一天一個蘋果，醫生遠離我。這吃蘋果，怎麼到了晚上就變成了毒蘋果？難道是被白雪公主的後媽施了魔法？

其實“早上金蘋果、晚上毒蘋果？”純屬無稽之談。網路上謠言稱，晚上吃東西，腸胃來不及消化，會給腸胃及肝臟造成負擔，得出晚上吃蘋果就是“毒蘋果”的結論。

但其實，人在睡眠時，消化系統一樣在運作。對於健康的人來說，睡前一小時吃蘋果，不僅不會加重腸胃負擔，還能有效消除口腔細菌，改善腎臟功能，也助於入眠。

“一天一蘋果，醫生遠離我”？

蘋果營養多多，好處多多，每100克蘋果中就有0.06mg維生素B1，0.02mg維生素B2，4mg維生素C，鉀119mg，鈣14 mg，鐵0.6 mg。

蘋果含有的果膠可以幫助降低血壓和血糖，並且這種纖維還能幫助消化系統減負。蘋果中含有一種槲黃素，可以降低肺癌和乳腺癌等多種癌症風險，且具有抗衰老的作用。

蘋果中的血糖反應較低，果實甜味屬於自然糖（果糖和蔗糖）可以讓糖尿病患者放心食用。

《英國醫學雜誌》公佈了一項牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，是“天然”的他汀類藥物。50歲以上的人群，每天一個蘋果，對於保護心臟、清掃血管都有很好的幫助。

水滿則溢，任何食物都不可攝入過多。再好的食物，也要適“量”而止。蘋果每天食用1~2個就足以滿足人體所需。食用過多，反而會造成積食，起得反作用。

雖然蘋果稱得上是水果中價效比最高的“果中聖品”，但只吃一種水果，蘋果即使營養元素多多，但並不是“包羅永珍”。

好比香蕉中含有鉀元素，就比蘋果更多，火龍果中的鐵元素比一般水果更高。重慶市高階營養師王洪玲表示，每種水果都不可取代，所含營養素成分不同，攝入量太單一，就算吃夠了量，也事倍功半。

吃蘋果要不要削皮？

蘋果全身都是寶，當然皮也不例外。有一項關於蘋果的研究測定證明：蘋果皮中的總多酚含量（每100g）約307mg，總黃酮（每100g）為184mg，原花青素（每100g）為105mg，這些資料是果肉所望塵莫及的。

但要注意的是一個蘋果也就不到20g左右的蘋果皮，通過吃蘋果皮來增加所需的營養，那可不是一個蘋果就可以達到的效果。

另外，有人表示挑蘋果時，有時候摸起來黏黏的，有有時候能看到表面一層白濛濛的蠟狀，這些是不是都是農藥殘留啊？蘋果皮好處這麼多，這打了蠟的蘋果皮吃進去不會中毒？

蘋果皮上的蠟其實有兩種，一種是蘋果自己生成的“保護膜”，用來防止蟲害侵蝕它的果肉，這種蠟屬於“天然蠟”，人體食用是無害的。

另一種蠟是後天人工塗抹上去的，叫做“人工果蠟”，這種蠟多從海底的甲殼類動物中提取，它的作用是為了保護蘋果在運輸儲藏過程中不受損害，防止發生腐爛，食用後也是無害的。

雖說以上兩種蠟，食用後對人體幾乎無害。但不乏有一些商家，為了讓蘋果看起來更有光澤，延長它的保鮮期，就會在上面塗抹一層“工業蠟”，這種蠟含有鉛、汞等重金屬，如果連皮一起吃，有可能引起“重金屬”中毒。

但生活中，我們也無法正確區分出蘋果身上到底是哪種蠟，建議還是直接削皮再吃果肉吧。

蘋果除了生吃，也可以用來煲湯。蘋果與豬肉、雪梨、銀耳、大棗煲湯，可以起到降低血膽固醇，推進腸道消化的功效。

特別適合年紀大，腸胃不好的人享用。當然，無論是生蘋果還是熟蘋果，都要每天堅持吃，才會給身體來積極的影響。#健康科普排位賽##39健康超能團##清風計劃#

互動：你吃蘋果會削皮嗎？

參考資料

[1]《“睡前吃一個蘋果，醫生就會丟飯碗”，好吃不貴，家家戶戶都有》. 北京衛視我是大醫生. 2018-10-28

[2]《蔬菜與水果不能互相替代 每天半斤水果一斤蔬菜》.重慶晨報.2015-07-07

[3]《晚上吃蘋果對身體不好？蘋果的這5個真相你要知道》.丁香醫生.2017-09-12