蜂蜜，是人們日常生活中常見的一類食物，由於其甜美的味道，以及半透明有光澤的外觀，而被很多人喜愛。

蜂蜜可以用來調製蜂蜜水喝，還可以用來製作糕點等食物。

蜂蜜的主要成分有兩種：葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖是兩種常見的單糖物質，因此很容易被機體吸收。

除此之外，蜂蜜中還含有氨基酸、維生素、酵素、活性酶和各類礦物質，營養價值比白砂糖高。

然而，近年來有傳聞聲稱，蜂蜜會導致上火、性早熟。這是真的嗎？

今天我們就來深入了解下蜂蜜的功效。

通常來說，蜂蜜的主要食用功效有：清熱、補中、美容養顏，以及潤燥和解毒。

有一種蜂蜜叫做麥盧卡蜂蜜，是蜜蜂從麥盧卡花朵上採集出來的一種蜂蜜，是世界上第一種用來醫療的蜂蜜。由於其富含活性抗菌成分甲基乙二醛，所以可以用來治療咳嗽、感冒和胃潰瘍。

蜂蜜是不會導致我們機體上火的，至於性早熟功能，更是不可能。

性早熟的出現是與機體雌激素或者雄激素水平有關，性激素的分泌增多，過早地促進性器官和第二體徵的發育，引起性早熟。而臨床上並沒有直接的證據證明吃蜂蜜會與性早熟有關。

當然了，如果你買到的是“假”蜂蜜，那麼不僅不會有這些功效，還會給機體造成不良影響，例如腹瀉等等。

那麼該如何分辨真假蜂蜜呢？

我們可以從光澤與粘度、起泡情況、顆粒沉澱、味道、保質期五個方面來辨別二者。

真蜂蜜顏色清亮，粘度很高，含水量少，不容易起泡泡，生成的白色顆粒沉澱也是很容易碾碎融化的，味道甜而微酸，保質期也很長。

而假蜂蜜顏色渾濁，粘度低，容易起泡，生成的白色顆粒堅硬，味道淡薄，也很容易變質。

在食用蜂蜜時，也要注意溫度，不能加熱到六十攝氏度以上，不然會讓蜂蜜裡的活性酶變性，破壞其營養成分。

如果蜂蜜結晶的話，可以將蜂蜜放置在六十攝氏度以下的溫水中浸泡。

吃蜂蜜也有禁忌，這兩類人不宜食用

1.由於蜂蜜的主要物質是糖類，在飯前吃的話會引起血糖水平升高，不利於消化，因此最好在飯後1到2小時吃。

2.蜂蜜的適用人群比較廣，但是患有糖尿病的患者，不適合吃蜂蜜。

3.除此之外，一歲以下的嬰兒，也不建議食用蜂蜜，因為蜂蜜在運輸儲存的過程中，可能會滋生肉毒桿菌，而一歲以下的嬰兒對肉毒桿菌的抵抗能力很差，會引發遲緩性偏癱，因此，不要給一歲以下的嬰兒吃蜂蜜。

需要注意的是，最好去正規商店購買蜂蜜產品，在野生蜂場買到的蜂蜜可能不符合食用標準，蜜蜂採集的花朵有可能是具有毒性的。

總而言之，蜂蜜是個好食物，我們如果想將蜂蜜的價值發揮到最大，最好按照正確的方法來使用。