“柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓。”在秋高氣爽、秋雨綿綿的時節，柿子是最能讓人感受到紅彤彤的秋意，也最能品嚐到甜蜜的秋收滋味的水果了。

柿子君的營養全面，營養價值也高；除了小小的身體內含有大量果糖之外，還含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維以及鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素。

但是，“柿紅是非多”，柿子在成為網紅的路途中免不了許多流言蜚語的中傷。例如“柿子不能空腹食用”、“柿子不能與海鮮同食”以及“糖尿病患者不能吃柿子”等言論層出不窮，那這些言論究竟是強詞奪理還是有據可循呢？下面，我們就來聊聊柿子君的“緋聞”。

1. 柿子能不能空腹吃？

有人認為柿子中含有大量的鞣酸、空腹食用柿子會刺激胃腸道、引起腸粘膜損傷、胃腸脹氣等不適反應。

但實際上，現在市面上出售的柿子大多經過了脫澀處理，人為地降低了鞣酸的含量。只要不是空腹一次性且大批量的進食未成熟的柿子，一天食用1～2箇中等大小的成熟柿子，是不會引起胃腸道不適反應的。

2. 柿子不能跟海鮮同食？

很多人會搬出來“食物相剋”的理論說，柿子中的鞣酸與海鮮中的蛋白質會生成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，從而造成胃腸道不適。

其實啊，食物相剋是不存在的。柿子之所以不能與海鮮同食，不是因為所謂的“結石反應”，而是因為海鮮本身含較多的致病微生物，再加上清洗不乾淨或蒸煮不到位，食用之後很容易引起腹痛、腹瀉等食源性疾病，而大量食用生柿子一樣會導致腹痛腹瀉。這兩種容易導致腹痛腹瀉的食物同時食用，就增加了胃腸道不適的風險。

3. 糖尿病患者，不可以吃柿子嗎？

網上說糖尿病患者不能吃柿子，其實不全對。

柿子的血糖指數為37，在龐大的水果家族中並不算高，但它的含糖量較高，接近20%，而且大多是簡單的雙糖和單糖。如果一次性食用大量的柿子，較易引起升血糖反應。

但是，對於病情較穩定的糖尿病患者，少量的食用一顆柿子，是不會引起血糖大幅度波動的。

所以說，柿子君是位好同志，營養健康味道還香甜。適量食用有益於身體健康，但過於貪嘴、大量的食用不僅不利於營養物質的吸收，反而會引起腸胃的不良反應。因此建議大家在享受應季水果的時候，有節制地享受美食。

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