很多人說檸檬是感光食物，在白天不能喝檸檬水否則會變黑。

檸檬是感光食物其中含有光敏物質呋喃香豆素，所以對於光具有一定的敏感性，但是檸檬中的呋喃香豆素的含量很低，每25g的檸檬中，含有的呋喃香豆素只有0.02825毫克。

若要達到致光敏性，至少要吃353個檸檬。

白天喝檸檬水是不會變黑的，檸檬水還有大量的維生素c，而維生素c具有抑制色素細胞產生黑色素的作用，所以無論什麼時間喝檸檬水，都不會導致面板變黑，相反的還有一定輕微的美白作用，但是檸檬水不能喝一次喝的太多，一次喝得太多會對念胃黏膜造成刺激，引起胃黏膜損傷，長期大量喝檸檬水還會引起血鉀偏高，因為檸檬內含鉀量還是比較高的，所以喝檸檬水儘管對面板有一定的好處，但是也要適量的喝。

所以那些說白天不能喝檸檬水喝了就會變黑的純屬是誇大其詞，當然也不排除有一些人體質特殊。