據外媒報道，雞肉是地球上被吃掉最多的動物肉之一。它有約一百萬種不同的製作方法，在世界各地都很受歡迎。話雖如此，加工雞肉還是會留下一些不能吃的部分，而這些通常都會被丟棄……但如果它們本可以不被丟棄呢？如果能用每年把被丟棄數百萬噸的雞毛來生產更多的食物呢？這正是30歲的泰國研究人員Sorowut Kittibanthorn試圖解決的問題。

實際上，雞毛當中含有蛋白質，如果這種蛋白質可以被提取或加工成食物或食品新增劑，這將意味著人們可以從每隻鳥中使用更多的蛋白質並在這個過程中減少浪費。

Sorawut在倫敦當學生時學習的是Material Futures，他將自己的知識應用到將這種經常被丟棄的東西上。

他指出，自己計劃先接觸零廢物餐廳，因為儘管這些菜餚是用家禽糞便製作的，但它們仍是動物的副產品。