地球上最冷的地方在哪裡？許多人可能會想到南極，那裡終年冰雪覆蓋，氣溫幾乎都在零下30度以下，然而，地球上有個地方將我們對寒冷的認識提升到了一個全新的高度，因為這裡的冬季的最低氣溫在零下50攝氏度，開水灑在空中也會瞬間變為冰霧，更讓人驚訝的是，有大量的人長期居住在這裡，他是俄羅斯和薩哈共和國的交界處的雅庫特。

雅庫特距北極圈僅450公里，面積122平方公里，人口30多萬，被認為是世界上最大的永凍土城市，這裡一年當中有長達十個月是冬季，寒冷的氣候給雅庫特人帶來了極大的挑戰，最麻煩的一件事就是出門購物。因為氣候極其寒冷，即使有車也不敢開，因為一旦車子在路上熄火超過五分鐘，無論是機油柴油都會變成固體，由發動機很難再次啟動，所以很多雅庫特人到市場買菜都會推上一輛小推車，一次性囤夠一個星期的食物。

當然，這裡的市場大多都是冰凍魚和冰凍肉，蔬菜和水果是很少見的，雅庫特人抵禦寒冷的方式就是大量吃肉，尤其是生吃馬肉鹿肉魚肉等等，每一個雅庫特人出門的標配就是生肉和一把小刀，什麼時候餓了，掏出刀子切片就直接吃了，冰凍魚肉去皮削皮後就是當地人最喜歡吃的美食，味道相當鮮美，除了生魚片，他們也吃生鹿肉。在這樣的天氣下，普通的豬牛羊是無法生存的，只有常年生活在低溫地帶的麋鹿才經得起這樣的嚴寒，而鹿肉裡也富含大量的血紅蛋白，吃鹿肉對身體非常有益。經過冷凍和風乾後，鹿肉在室溫下不會有生肉的腥味，而且會富有鮮美甜味。

看到這裡，估計很多人都會為雅庫特人的腸胃擔心，如果頓頓都吃生肉，肚子裡很容易滋生一些寄生蟲或者感染某種菌類而生病，其實，在雅庫特這種極端寒冷的環境中，多吃生肉很健康，也很科學，這也是雅庫特人幾百年的經驗，在交通不便，氣候嚴寒的地方，當地人生火做飯都不容易，生肉不僅易於食用和儲存，而且營養保留更全面。在如此低溫的環境下，空氣中的菌類幾乎失去了活性，這些生肉也不會有腐敗變質。所以，雅庫特人即使每天吃生肉也不會生病，更讓人驚訝的是，雅庫特人平均壽命也比世界其他地方的人要長，能活到百歲以上，在雅庫特來說實在普遍不過了，這其實跟他們吃生肉和生存環境有莫大的聯絡

好啦今天就分享到這裡，下期見