低溫杜瓦罐是設計用來貯存液氮、液氦等低溫液體的。低溫液體的沸點比較低，要想儲存低溫液體就一定要使系統維持在低溫，如果系統隔熱不好的話，低溫液體就會氣化，低溫液體在氣化的同時體積增加很快，比如1升液氮氣化後會變成700升氮氣，大量氣體不能有效地從容器裡排出的話，容器內的壓力增加很容易會導致爆炸。

正在使用中的杜瓦罐，可見頂部的液位計及周圍各種閥門。

　　低溫杜瓦罐就是為了貯存並使用低溫液體而被設計出來的。首先低溫杜瓦罐有非常好的隔熱效能，杜瓦罐一般是由兩層金屬殼體組成，開口很小，殼體鍍膜同時殼體之間抽真空使對流、傳導和輻射都降到最小。

　　液體處在低溫時，其蒸氣壓是不大的，換句話說杜瓦罐內的液體在正常情況下壓力並不是很大。但絕對的熱隔離是做不到的，杜瓦瓶內的液體緩慢氣化也會使罐內的壓力逐漸升高，為了不發生爆炸，杜瓦罐裝有洩壓閥(安全閥)，當壓力大於一定數值的時候，洩壓閥會自動開啟使罐內的氣體放出來一部分，使罐內氣壓降低。

　　頻繁洩壓會減少低溫液體貯存的時間，為了延長液體貯存的時間，我們會使用加壓杜瓦罐，低溫液體氣化後會自動對罐內的液體加壓，高壓下液體的沸點會升高，這樣一方面延長了低溫液體的儲存時間，另外一方面也可以用增壓閥使低溫液體從杜瓦罐中流出。

　　如果杜瓦罐的增壓閥門不工作了，有可能是增壓閥壞了，或者是杜瓦罐中的管道被混入的溼空氣結冰堵住了，此時一定要開啟排氣閥，確保杜瓦罐中的氣體能夠及時排出，同時耐心地用加熱的氮氣吹通管道。