茅臺酒

今天是正月初七，過年期間，從初一喝到初六的我，看到茅臺貴州茅臺酒廠有限責任公司總工程師、首席質量官、研究員王莉同志憑藉發酵與輕工生物技術成為2021年中國工程院院士貴州省候選人擬推薦物件，不覺為之一振，端起桌上的白酒，為利好茅臺，利好醬香型，利好白酒又滿上了一杯。

關於王莉同志作為工程院院士候選人的推薦公示

由於過年這幾天喝的迷迷糊糊，今天才想起來仔細翻新聞，發現早在2月9日，貴州省科學技術協會就在網上公佈了王莉同志成為中國工程院院士候選人的訊息，之所以這個資訊在春節期間才發酵引起爭議，估計是2月9日正值臘月二十八，人們正在忙忙碌碌準備迎接新年，沒有人顧及到這個事情。而春節期間大家都稍微閒在了一點，才發現自己餐桌上茅臺的首席質量守門人可能要當院士了，和我一樣感覺應該相互傳頌，於是一傳十、十傳百就傳開了。

季克良的文章節選

茅臺號稱“液體黃金”，估計過年期間，絕大部分人是喝不上茅臺的，哪怕是最便宜的茅臺王子很多人都捨不得喝；茅臺的股票也是年年漲，持有的人捨不得買，沒有持有的人大多數不敢買；茅臺還是“健康神品”，茅臺集團原名譽董事長、技術總顧問季克良同志寫過《神秘的茅臺》和《茅臺酒與健康》兩篇文章，大力傳說喝茅臺有利於身體健康的說法，我想酒精作為一級致癌物的論斷不用多說，“黃金”喝下去是會死人的，買了茅臺股票早早賣了、或者買不到茅臺股票乾著急幹後悔的也會引起血壓升高、情緒沮喪的。

扯遠了，說說我為什寫這篇文章支援王莉同志當院士，因為現代白酒蒸餾技術是西方引進的，現代白酒的勾兌技術也是西方引進的，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統一口味，去除雜質，協調香味。所以從技術的角度來說，現代白酒是真正的現代科技，這就是茅臺叫“醬香科技”沒錯，同理，五糧液就是“濃香科技”，汾酒就是“清香科技”，衡水老白乾就是“老白乾香型科技”等等。既然創造了科學技術，並能夠穩定發揮，持續量產，推高了股價，幫助了一批人實現了財富自由，造就了富可敵國的企業資產，自然能當選“院士”候選人，所以，你問我資詞不資詞，我本來想說無可奉告，但是想到白酒，我也不用到2021年中國工程院院士揭幕的那一刻了，我現在就表態，我是資詞王莉同志的，不僅要資詞，還希望王莉同志再接再厲，讓國酒茅臺正真走向世界，讓我們在看西方電影電視劇時看到老外優雅的倒上一杯茅臺酒，搖晃高腳杯。