實踐是檢驗真理的唯一標準,科學是經得起檢驗和監督的。院士是科學領域崇高榮譽,也是科研和人才的代表性風向標。科學需要是所有行業所需要的基礎,但院士不是所有行業都有的,院士的科學性再高,也要首先滿足科學道德和倫理的底線,否則,即便當上了院士,也會被取消院士資格的!
茅臺總工王女士作為一個科技工作者,應該得到人們的尊重,其多年來的科研成果也得到了應有的承認,其所獲的各種獎勵和榮譽就是最好的證明。
首先說明一下,我本人作為一個88年畢業於建築八大校的土建正高職工程師 ,對茅臺總工王女士很尊敬,但理性的尊重,不等同對其技術含量的認同。
理性地看待作為參評院士,王女士的最高成就為國家科技進步二等獎,還真就差得太遠了!獲得諾貝爾獎的沒有當院士的已經有兩位了,獲得一等獎的更是太多了,拿個二等獎是沒資格當領軍型的科技最高榮譽的。
理性地看待作為參評院士,王女士的參評資料顯示,其技術是古法釀造,成果是勾兌和品鑑,拋開具體的跨界技術不論,勾兌的突破是提升了釀造技術還是拋棄或邊緣化釀造技術了。眾所周知以及茅臺的各種宣傳中強調的“古法釀造”才是茅臺品牌的立足根本。如果以勾兌為茅臺的技術核心,茅臺還有傳統嗎?即便勾兌的口味再好,拋開古法釀造技術的勾兌口味就成為造假了。如果再創立個勾兌型新型品牌,當另當別論。
理性地看茅臺的品牌,是中華酒文化的代表,其悠久的釀造歷史傳承是根本,茅臺酒的年代感是公認的重要標準。然而茅臺官方人員公開解釋,茅臺的年代並不是真的年代,而是代表年代的口味,這一點印證了口味的勾兌,也印證了茅臺古法釀造的造假。
理性地看待茅臺酒,作為一種含酒精飲料,其根本是酒精加水,佔99.9999%以上。其與其他同類高度白酒的區別應該在於0. 0001%的成分。那麼問題來了,這微量的差別怎麼容得下1000多種元素,所謂的1000多種元素是出自茅臺老廠長的口中。別說地球才118種元素,即便茅臺的科技含量夠高,新發明了其他的元素,作為茅臺的總工王女士是否應該做出這些元素在茅臺酒中,是否安全,有沒有副作用。這是最起碼的本職工作吧。
理性地看待,茅臺酒古法釀造,年代窖藏,年產幾萬多,日產幾百噸,不知茅臺酒廠佔地多少?原料倉庫多大?釀造裝置多少臺套?平均釀造週期多長?成品倉庫多大?資料造假是經不住實踐檢驗的,作為一個資深的土建工程師,我經過計算,茅臺酒長具備一個僅次於三峽水庫的酒庫!
理性地看待茅臺酒作為一種產品,是含有被公認的“一級致癌物”酒精的飲料,正在被全世界所限制,作為一個對人類生存和發展有很大負面影響的產品和行業,技術再高,其科技代表性是負面和小眾的,也是不應該被推崇的。