近日，美國巴克衰老研究所在Cell上發表的一篇研究文章稱：實驗發現，常見的膳食補充劑AKG能夠將生物生理年齡降低16歲。

常見的膳食補充劑竟能逆轉"衰老時鐘"16年。

研究發現：餵食AKG的被試物件在"虛弱"測試得分平均高出對照組40%以上，"虛弱"測試是根據31個生理屬性進行的，包括毛髮顏色、聽力、步態和握力等。實驗內雌性小鼠的壽命比對照組小鼠的平均壽命長8%到20%，如果類比於人相當於最長延長了16年的壽命。

AKG是指α-酮戊二酸，是一種常見的膳食補充劑，經常會新增在健身補劑內，健身達人可能都有所瞭解。AKG是三羥酸迴圈的關鍵分子，決定了機體三羥酸迴圈的整體速率，AKG能夠透過影響線粒體功能，抑制mTOR訊號和ATP合成酶的表達來實現長壽調節。

那麼，在生活中，我們透過什麼方法能夠安全地增加α-酮戊二酸在人體內的含量呢，又不會對身體構成負面影響呢?

1、AKG補充

健身的同時補充適量的AKG膳食補充劑。

2、補充穀氨酸

因為在許多生物中只有穀氨酸一種氨基酸能在肝臟進行氧化性脫氨，然後直接生成α-酮戊二酸。

“穀氨酸”過去常常被錯誤地與味精和工業食品新增劑聯絡在一起，其實，穀氨酸對人體的代謝有非常重要的作用。穀氨酸是蛋白質的主要構成成分，是哺乳動物腦內含量最高的酸性氨基酸，參與蛋白質，多肽及脂肪酸的合成；與谷氨醯胺一起調節體內氨水平。歐盟特種酵母協會，來自明斯特科學應用大學營養學部的專家教授Dell表示：穀氨酸是一種純天然的結構蛋白。它的作用絕不僅僅只發生在大規模的食品加工生產中。穀氨酸是我們日常飲食的重要組成部分。純天然穀氨酸會帶給我們一種芳香的味覺感受，被稱為“鮮味”。

食品中純天然穀氨酸的含量高的有：

1、成熟的番茄

2、純義大利帕爾馬乾酪

3、肉

吃法：

1、肉醬意粉：我們也可以把肉、番茄和義大利帕爾馬乾酪攪拌在一起，是具有高純天然穀氨酸含量的經典意式吃法。

2、燉豌豆：肉燉豌豆。

END