這兩天，一位名叫Megan McArthur的網友在推特上分享了一條推文，展示了自己做的墨西哥玉米捲餅，還配上了這樣的文字：

“這是我吃過的最好的‘太空’玉米捲餅…”

因為McArthur是一位國際空間站的宇航員，這份玉米捲餅，則是她用剛剛收穫的，在空間站種出來的青椒做得…

國際空間站ISS的宇航員們終於可以自己種菜吃了！

這一批青椒是今年7月剛剛種下的，如今成熟後收穫。

這個在地球上無比普通的過程，卻是太空裡最有挑戰性的實驗，

更是科學家和宇航員們，幾十年來鍥而不捨奮鬥的結果…

說起來，在太空裡種菜，早在20世紀人類剛進入太空的時候，科學家們就設想並反覆嘗試過，但基本以失敗告終，

許多植物送進太空以後，要麼沒有任何反應，要麼乾脆死掉了。

20世紀末到21世紀初，隨著太空技術的進一步發展，越來越多的任務需要宇航員在空間站長期駐留，動輒幾個月以上。

長期駐紮空間站，如何給宇航員們提供新鮮食物（尤其是蔬菜）成了讓人頭疼的問題。

於是乎，“在太空裡種菜”被各國宇航局再度提上了重要議程。

要知道，在太空裡種菜（植物）有很多好處。

首先綠色植物的光合作用能吸收二氧化碳，放出氧氣，有利於空間站裡的空氣迴圈，還能調節空間站裡的空氣溼度。

其次，綠色植物還有助於調節宇航員們的心理健康，安撫他們的情緒。

當然，最重要的，在太空裡種出菜來，就能為宇航員們提供實時新鮮的食物，有利於宇航員在空間站的長期生生存。

然而和地球上不同，太空裡種植面臨著許多挑戰，首先要克服的就是幾乎沒有重力的環境。

其次還有光照，氣壓等其他因素。

可無論怎樣，考慮到太空種菜帶來的種種好處，無論挑戰多大，都值得努力嘗試。

從本世紀初開始，世界各國的太空種菜實驗一直沒有停下腳步。

2003年，俄羅斯宇航員第一次在太空裡吃到了種出來的蔬菜，雖然長勢並不太好。

到了2016年，國際空間站則成功培育出第一朵在太空裡盛開的百日菊。

到了2017年，美國宇航局NASA投入大量精力，為國際空間站研發設計了一些太空溫室種植系統，還送了幾百粒植物種子進入國際空間站進行培育和實驗。

空間站種出來的生菜

應該說，從2013年到2017這幾年，各國在空間站的幾百次種植實驗，為最終成功開闢“太空菜園”打下了堅實的基礎。

到了2019年，中國的“嫦娥4號”月球探測器，攜帶了由大量的植物種植和昆蟲卵構築的“月面微型生態圈”，首次開展了在月球種植的試驗，其中的棉花種子還長出了嫩芽，成為人類史上第一批在月球生長的植物。

儘管棉花嫩芽在月球極端溫差環境下未能存活到最後，但這項實驗依然堪稱人類太空種植實驗裡，史無前例的突破。

各國科學家和宇航員前赴後繼的努力和積累，最終奠定了在太空成功種菜的基礎。

2020年11月30日，國際空間站的宇航員們終於首次收穫了第一批在太空裡種出來的蘿蔔，還有另外19種植物也獲得了豐收，其中包括生菜，甘藍，西紅柿，中式大白菜。

它們中一部分被帶回地球移植，進行更多的實驗，另一部分則留在空間站，等候第二批收成。

這兩年，在太空裡成功種出菜的案例越來越多，今年7月份，國際空間站種下的菜裡，就包括了來自新墨西哥州的著名雜交青椒品種，“改良版西班牙美人”。

如今，世界各國的空間技術都在不斷進步，太空種菜的技術也日趨成熟，

相信不遠的將來，人們在空間站裡成功種出各種蔬菜，打一個火鍋甚至弄一桌滿漢全席，都可能成為現實。

套用一句名言便是：

太空裡（吃貨）的一小步，是人類的一大步…